10 основни минерални соли и техните функции в организма

Съдържание

• 1. Калций
• 2. Желязо
• 3. Магнезий
• 4. Фосфор
• 5. Калий
• 6. Натрий
• 7. Йод
• 8. Цинк
• 9. Селен
• 10. Флуор
• Кога да приемате добавка от минерална сол

Минералните соли като желязо, калций, цинк, мед, фосфор и магнезий са много важни хранителни вещества за човешкото тяло, тъй като допринасят за производството на хормони, формирането на зъбите и костите и регулирането на кръвното налягане. Обикновено балансираната диета предлага на тялото достатъчно количество от тези минерали.

Основните източници на минерални соли са храни като зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, чиято концентрация варира в зависимост от почвата, в която са отгледани. Освен това месото и млечните продукти също могат да съдържат няколко от тези минерали, в зависимост от съдържанието на тези минерали в диетата на животното.

Всеки минерал, присъстващ в тялото, изпълнява определена функция, както е показано по-долу:

1. Калций

Калцият е най-разпространеният минерал в организма, намира се главно в костите и зъбите. В допълнение към формирането на скелета, той участва и в процеси като мускулна контракция, освобождаване на хормони и съсирване на кръвта.

Той присъства главно в млякото и млечните продукти, като сирене и кисело мляко, но може да се намери и в храни като спанак, боб и сардини. Познайте всички функции на калция.

2. Желязо

Основната функция на желязото в организма е да участва в транспорта на кислород в кръвта и клетъчното дишане, поради което неговият дефицит може да причини анемия.

Той присъства в храни като месо, черен дроб, жълтъци, боб и цвекло. Вижте какво да ядете, за да излекувате анемия.

3. Магнезий

Магнезият участва в процеси като мускулна контракция и релаксация, производство на витамин D, производство на хормони и поддържане на кръвното налягане. Той присъства в храни като семена, фъстъци, мляко и млечни продукти и пълнозърнести храни. Вижте повече за магнезия тук.

4. Фосфор

Фосфорът се намира главно в костите, заедно с калция, но също така участва във функции като осигуряване на енергията на тялото чрез АТФ, като е част от клетъчната мембрана и ДНК. Може да се намери в храни като слънчогледови семки, сушени плодове, сардини, месо и мляко и млечни продукти.

5. Калий

Калият изпълнява няколко функции в организма, като участие в предаването на нервни импулси, свиване на мускулите, контролиране на кръвното налягане, производство на протеини и гликоген и генериране на енергия. Той присъства в храни като кисело мляко, авокадо, банани, фъстъци, мляко, папая и картофи. Вижте какво се случва в организма, когато нивата на калий се променят.

6. Натрий

Натрият помага да се контролира кръвното налягане, да се регулират нивата на течности в организма и участва в предаването на нервните импулси и мускулното свиване. Основният му източник на храна е солта, но тя присъства и в храни като сирене, преработени меса, консервирани зеленчуци и готови подправки. Вижте други храни с високо съдържание на натрий.

7. Йод

Основната функция на йода в организма е да участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза, в допълнение към предотвратяването на проблеми като рак, диабет, безплодие и повишено кръвно налягане. Той присъства в храни като йодирана сол, скумрия, риба тон, яйце и сьомга.

8. Цинк

Цинкът стимулира растежа и развитието на децата, укрепва имунната система, поддържа правилното функциониране на щитовидната жлеза, предотвратява диабета, като подобрява действието на инсулина и има антиоксидантно действие. Основните източници на цинк са животински храни като стриди, скариди и говеждо, пилешко, риба и черен дроб. Вижте повече за цинка тук.

9. Селен

Селенът има голяма антиоксидантна сила и предотвратява заболявания като рак, болестта на Алцхаймер и сърдечно-съдови заболявания, подобрява функцията на щитовидната жлеза и помага при отслабване. Той присъства в храни като бразилски ядки, пшенично брашно, хляб и жълтък.

10. Флуор

Основната функция на флуора в организма е да предотврати загубата на минерали от зъбите и да предотврати износването, причинено от бактерии, образуващи кариес. Добавя се към течаща вода и пасти за зъби, а локалното приложение на концентриран флуорид от зъболекаря има по-мощен ефект за укрепване на зъбите.

Кога да приемате добавка от минерална сол

Минералните добавки трябва да се приемат, когато храната не е достатъчна, за да задоволи нуждите на организма или когато има заболявания, които изискват по-високи нива на минерали в организма, като например при остеопороза, която изисква добавки с калций на витамин D например.

Количеството добавки варира в зависимост от етапа на живота и пола, така че необходимостта от прием на добавки винаги трябва да се посочва от лекаря или диетолога.