9 основни ползи за здравето от тамаринд

Съдържание

• Хранителна информация за тамаринд
• Рецепти с тамаринд
• 1. Тамариндска вода
• 2. Сок от тамаринд с мед
• 3. Тамаринд сос
• Възможни ефекти и противопоказания

Тамариндът е тропически плод, характеризиращ се с киселинен вкус и голямо количество калории. Неговата пулпа е богата на витамини А и С, фибри, антиоксиданти и минерали, като е отлична за грижа за зрението и здравето на сърцето.

Този плод може да се яде суров или да се използва за приготвяне на сладкиши, сокове и други напитки, като ликьори. В някои региони на света тамариндът може да се използва и за подправяне на месо или риба например.

Основните предимства на тамаринда са:

1. Помага за намаляване на "лошия" холестерол, LDL, тъй като съдържа антиоксиданти и сапонини, които благоприятстват намаляването му, като по този начин предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания и насърчават здравето на сърцето;
2. Помощ при контролиране на диабета, когато поглъщате малки порции, защото има хипогликемична активност, което се смята, че се дължи на наличието на фибри, които насърчават намаленото усвояване на захарта в червата;
3. Предотвратява преждевременното стареене, тъй като има антиоксиданти, които предотвратяват щетите, причинени от свободните радикали на клетките;
4. Има противовъзпалителни и аналгетични свойства, тъй като очевидно инхибира няколко биологични процеса, свързани с възпалението и в случай на болка активира опиоидните рецептори. По този начин може да бъде полезен при лечение на възпалителни заболявания, болки в стомаха, възпалено гърло и ревматизъм;
5. Грижи се за зрителното здраветъй като осигурява витамин А, предотвратявайки дегенерация на макула и катаракта;
6. Укрепва имунната системазащото осигурява витамин С и А, които са важни микроелементи за увеличаване и стимулиране на защитните клетки на организма. Освен това имам антибактериални свойства срещу салмонела паратиф, Bacillus subtilis, Salmonella typhi и Staphylococcus aureus и противоглистни средства срещу него Pheretima Posthuma;
7. Подобрява здравето на стомашно-чревния тракт, което може да има ползи както при лечение на запек, така и при лечение на диария или дизентерия, тъй като съдържа пектини и други компоненти, които могат да помогнат при лечението на тези промени;
8. Насърчава заздравяването, тъй като има витамин С и А и има противовъзпалителни свойства, които благоприятстват регенерацията на кожата;
9. Благоприятства наддаването на тегло при хора с поднормено тегло благодарение на количеството калории, което имат. В допълнение, той не само осигурява енергия, но също така е отличен източник на незаменими аминокиселини (с изключение на триптофан) и, следователно, протеини.

Въпреки голямото количество калории, някои изследвания показват, че на малки порции и във връзка с балансирана диета може да благоприятства загубата на тегло, поради ефекта си върху метаболизма на мазнините.

Тези ползи могат да бъдат получени чрез консумация на семена, листа, плодова каша или кора от тамаринд, в зависимост от проблема, който трябва да се лекува.

Хранителна информация за тамаринд

Следващата таблица показва хранителния състав за всеки 100 g тамаринд:

За да се получат посочените по-горе ползи, тамариндът трябва да бъде включен в балансирана и здравословна диета.

Рецепти с тамаринд

Някои рецепти, които могат да бъдат приготвени с тамаринд, са:

1. Тамариндска вода

Съставки

• 5 шушулки тамаринд;
• 1 литър вода.

Режим на подготовка:

Поставете водата в тиган и добавете шушулките от тамаринд и кипете около 10 минути. След това прецедете и оставете да се охлади в хладилника.

2. Сок от тамаринд с мед

Съставки

• 100 г пулпа от тамаринд,
• 1 голям портокал,
• 2 чаши вода,
• 1 чаена лъжичка мед

Режим на подготовка

Разбийте портокаловия сок с пулпата от тамаринд, 2 чаши вода и мед в блендера.

За да направите пулпата от тамаринд, трябва да обелите 1 кг тамаринд, да я поставите в купа с 1 литър вода и да я оставите да кисне една нощ. На следващия ден сложете всичко в тиган и гответе 20 минути или докато пулпата стане много мека, като разбърквате от време на време.

3. Тамаринд сос

Този сос е отличен за придружаване на говеждо, риба и морски дарове.

Съставки

• 10 тамаринда или 200 г пулпа от тамаринд;
• 1/2 чаша вода;
• 2 супени лъжици бял оцет;
• 3 супени лъжици мед.

Режим на подготовка

Отстранете кожата на тамаринда, отстранете пулпата и отделете семената. Поставете водата в тиган на умерен огън и след като е гореща, поставете пулпата от тамаринд и намалете котлона. Разбъркайте няколко минути, добавете оцета и меда и след това продължете да бъркате още 5 минути или докато получите желаната консистенция. Отстранете котлона, разбийте сместа, за да стане хомогенна и сервирайте.

Възможни ефекти и противопоказания

Тамариндът, когато се консумира в излишък, може да причини износване на зъбния емайл, тъй като е много кисел плод, стомашно-чревни разстройства и може да причини хипогликемия при хора с диабет, които консумират този плод заедно с лекарства.

Освен това консумацията на тамаринд не се препоръчва за хора, които приемат антикоагуланти, аспирин, антитромбоцитни лекарства и гинко билоба, тъй като това може да увеличи риска от кървене. Хората, които приемат лекарства за регулиране на захарта, също трябва да се консултират с лекар, преди да консумират тамаринд.