Ксилитол: Всичко, което трябва да знаете

Съдържание

• Какво е ксилитол?
• Ксилитолът има много нисък гликемичен индекс и не добавя кръвна захар или инсулин
• Ксилитолът повишава здравето на зъбите
• Ксилитолът намалява инфекциите на ушите и дрождите
• Други потенциални ползи за здравето
• Ксилитолът е силно токсичен за кучета
• Странични ефекти и дозировка
• Долния ред

Добавената захар може да бъде най-нездравословната съставка в съвременната диета.

По тази причина подсладителите без захар като ксилитола стават популярни.

Ксилитолът изглежда и има вкус на захар, но има по-малко калории и не повишава нивата на кръвната захар.

Няколко проучвания показват, че той има различни важни предимства, включително подобряване на здравето на зъбите.

Тази статия разглежда ксилитола и неговите ефекти върху здравето.

Какво е ксилитол?

Ксилитолът е категоризиран като захарен алкохол.

Химически захарните алкохоли комбинират черти на захарните молекули и алкохолните молекули. Тяхната структура им позволява да стимулират вкусовите рецептори за сладост на езика ви.

Ксилитолът се намира в малки количества в много плодове и зеленчуци и поради това се счита за естествен. Хората дори произвеждат малки количества от него чрез нормален метаболизъм.

Той е често срещана съставка в дъвките без захар, бонбони, ментови бонбони, благоприятни за диабета храни и продукти за грижа за устната кухина.

Ксилитолът има подобна сладост като обикновената захар, но съдържа 40% по-малко калории:

• Трапезна захар: 4 калории на грам
• Ксилитол: 2,4 калории на грам

Купеният в магазина ксилитол се появява като бял кристален прах.

Тъй като ксилитолът е рафиниран подсладител, той не съдържа никакви витамини, минерали или протеини. В този смисъл тя осигурява само празни калории.

Ксилитолът може да бъде преработен от дървета като бреза или от растителни влакна, наречени ксилан ().

Въпреки че захарните алкохоли са технически въглехидрати, повечето от тях не повишават нивата на кръвната захар и по този начин не се броят като нетни въглехидрати, което ги прави популярни подсладители в продуктите с ниско съдържание на въглехидрати ().

Въпреки че думата „алкохол“ е част от името му, това не е същият алкохол, който ви кара да пиете. Захарните алкохоли са безопасни за хора с алкохолни зависимости.

Ксилитолът е захарен алкохол, който се среща естествено в някои растения. Въпреки че изглежда и има вкус на захар, има 40% по-малко калории.

Ксилитолът има много нисък гликемичен индекс и не добавя кръвна захар или инсулин

Един от отрицателните ефекти на добавената захар - и високофруктозния царевичен сироп - е, че може да повиши нивата на кръвната захар и инсулина.

Поради високите си нива на фруктоза, той също може да доведе до инсулинова резистентност и множество метаболитни проблеми, когато се консумира в излишък (,).

Ксилитолът обаче съдържа нулева фруктоза и има незначителен ефект върху кръвната захар и инсулина (,).

Следователно нито едно от вредните ефекти на захарта не се отнася за ксилитола.

Гликемичният индекс на ксилитола (GI) - мярка за това колко бързо храната повишава кръвната захар - е само 7, докато обикновената захар е 60–70 (6).

Също така може да се счита за подходящ за отслабване подсладител, тъй като съдържа 40% по-малко калории от захарта.

За хора с диабет, преддиабет, затлъстяване или други метаболитни проблеми, ксилитолът е отлична алтернатива на захарта.

Докато съответните проучвания при хора понастоящем не са достъпни, проучванията върху плъхове показват, че ксилитолът може да подобри симптомите на диабет, да намали мазнините в корема и дори да предотврати увеличаване на теглото при диета за угояване

За разлика от захарта, ксилитолът има незначителен ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. Проучванията върху животни показват впечатляващи ползи за метаболитното здраве.

Ксилитолът повишава здравето на зъбите

Много зъболекари препоръчват да се използва подсладена дъвка с ксилитол - и с добра причина.

Проучванията са установили, че ксилитолът повишава здравето на зъбите и помага да се предотврати кариес ().

Един от водещите рискови фактори за кариес е оралната бактерия, наречена Streptococcus mutans. Това е бактерията, която е най-отговорна за плаката.

Въпреки че някои плаки на зъбите ви са нормални, излишната плака насърчава имунната ви система да атакува бактериите в нея. Това може да доведе до възпалителни заболявания на венците като гингивит.

Тези орални бактерии се хранят с глюкоза от храната, но не могат да използват ксилитол. Като такова, заместването на захарта с ксилитол намалява наличното гориво за вредните бактерии ().

Въпреки че тези бактерии не могат да използват ксилитол за гориво, те все пак го поглъщат. След като абсорбират ксилитол, те не са в състояние да поемат глюкоза - което означава, че техният път за производство на енергия е запушен и накрая умират.

С други думи, когато дъвчете дъвка с ксилитол или го използвате като подсладител, вредните бактерии в устата ви гладуват до смърт ().

В едно проучване подсладената с ксилитол дъвка намалява нивата на лошите бактерии с 27–75%, докато нивата на приятелски бактерии остават постоянни ().

Проучванията при животни също показват, че ксилитолът може да увеличи усвояването на калций в храносмилателната система, като предпазва от остеопороза и укрепва зъбите ви (,).

Проучванията при хора показват, че ксилитолът - или като замества захарта, или я добавя към вашата диета - може да намали кариесите и кариеса с 30–85% (,,).

Тъй като възпалението е в основата на много хронични заболявания, намаляването на плаката и възпалението на венците може да има ползи и за останалата част от тялото ви.

Ксилитолът може да гладува вредните бактерии в устата, намалявайки натрупването на плака и кариеса. Това може да помогне за предотвратяване на зъбни кухини и възпалителни заболявания на венците.

Ксилитолът намалява инфекциите на ушите и дрождите

Устата, носът и ушите ви са взаимно свързани.

Следователно бактериите, които живеят в устата, в крайна сметка могат да причинят ушни инфекции - често срещан проблем при децата.

Оказва се, че ксилитолът може да гладува някои от тези бактерии по същия начин, по който гладува бактериите, произвеждащи плаки ().

Едно проучване при деца с повтарящи се ушни инфекции наблюдава, че ежедневната употреба на подсладена дъвка с ксилитол намалява степента на инфекцията им с 40% ().

Ксилитолът също се бори с дрождите Candida albicans, което може да доведе до инфекции с кандида. Ксилитолът намалява способността на дрождите да се придържат към повърхностите, като по този начин помага за предотвратяване на инфекция ().

Подсладената с ксилитол дъвка може да намали ушните инфекции при деца и да се бори с гъбични инфекции на кандида.

Други потенциални ползи за здравето

Колагенът е най-разпространеният протеин в тялото ви, намира се в големи количества в кожата и съединителните тъкани.

Някои проучвания при плъхове свързват ксилитола с увеличеното производство на колаген, което може да помогне за противодействие на ефектите от стареенето върху кожата ви (,).

Ксилитолът може също да бъде защитен срещу остеопороза, тъй като води до увеличен обем на костите и съдържание на костни минерали при плъхове (,).

Имайте предвид, че за потвърждаване на тези ползи са необходими изследвания върху хора.

Ксилитолът също подхранва приятелските бактерии в червата, действайки като разтворими фибри и подобрявайки вашето храносмилателно здраве ().

Ксилитолът може да увеличи производството на колаген и да намали риска от остеопороза. Той също така храни приятелските бактерии в червата.

Ксилитолът е силно токсичен за кучета

При хората ксилитолът се абсорбира бавно и няма измерим ефект върху производството на инсулин.

Същото обаче не може да се каже за кучета.

Когато кучетата ядат ксилитол, телата им го приемат за глюкоза и започват да произвеждат големи количества инсулин.

Тогава клетките на кучето започват да абсорбират глюкоза от кръвния поток, което може да доведе до хипогликемия или ниска кръвна захар и дори смърт ().

Ксилитолът може също да има вредни ефекти върху чернодробната функция при кучета, като високи дози причиняват чернодробна недостатъчност ().

Необходимо е само 0,1 грама на килограм телесно тегло, за да бъде засегнато куче, така че 6–7-килограмова (3-килограмова) чихуахуа ще се разболее от яденето само на 0,3 грама ксилитол. Това е по-малко от количеството, съдържащо се в едно парче дъвка.

Ако притежавате куче, дръжте ксилитола безопасно в къщи или изобщо извън къщата си. Ако вярвате, че вашето куче случайно е яло ксилитол, незабавно го заведете при вашия ветеринар.

Ксилитолът е силно токсичен за кучета, което води до хипогликемия и чернодробна недостатъчност.

Странични ефекти и дозировка

Ксилитолът обикновено се понася добре, но някои хора изпитват храносмилателни странични ефекти, когато консумират твърде много.

Захарните алкохоли могат да изтеглят вода в червата или да ферментират от чревни бактерии ().

Това може да доведе до газове, подуване на корема и диария. Въпреки това, тялото ви изглежда много добре се адаптира към ксилитол.

Ако увеличавате бавно приема и давате време на тялото си да се приспособи, вероятно няма да изпитате никакви негативни ефекти.

Дългосрочната консумация на ксилитол изглежда напълно безопасна.

В едно проучване хората консумират средно по 1,5 кг ксилит на месец - с максимален дневен прием над 30 супени лъжици (400 грама) - без никакви негативни ефекти ().

Хората използват захарни алкохоли за подслаждане на кафета, чайове и различни рецепти. Можете да замените захарта с ксилитол в съотношение 1: 1.

Ако имате синдром на раздразнените черва (IBS) или непоносимост към FODMAPs, бъдете внимателни със захарните алкохоли и помислете за избягването им изобщо.

Ксилитолът може да причини разстройство на храносмилането при някои хора, но високи дози се понасят добре от други.

Долния ред

Като подсладител, ксилитолът е отличен избор.

Докато някои подсладители могат да причинят риск за здравето, проучванията показват, че ксилитолът има действителни ползи за здравето.

Той не повишава кръвната захар или инсулина, гладува бактериите, произвеждащи плаки в устата ви, и храни приятелски микроби в храносмилателната система.

Ако търсите по-здравословна алтернатива на обикновената захар, опитайте с ксилитол.