Богати на фосфор храни

Съдържание

• Таблица с храни, богати на фосфор
• Фосфорни функции
• Рецепти, богати на фосфор
• Сос песто с рецепта от тиквени семки
• Тиган Хляб със сирене

Основните храни, богати на фосфор, са слънчогледови и тиквени семки, сушени плодове, риба като сардини, месо и млечни продукти. Фосфорът се използва и като хранителна добавка под формата на фосфатни соли, намиращи се например в газирани и консервирани напитки.

Фосфорът е важен за функции като формирането на костите и зъбите и за предаването на нервни импулси в тялото. Това обаче е минерал, който трябва да се контролира при пациенти с бъбречна недостатъчност, както и калий, и е необходимо да се избягват храни, богати на фосфор.

Таблица с храни, богати на фосфор

Следващата таблица показва количеството фосфор и калориите за 100g от основните храни, богати на този минерал:

Здравият възрастен трябва да приема около 700 mg фосфор на ден и абсорбцията му в червата се засилва, когато са налични адекватни нива на витамин D. Знаете къде да намерите витамин D.

Фосфорни функции

Фосфорът изпълнява няколко функции в организма, като участва в състава на костите и зъбите, предава нервни импулси, участва в мускулната контракция, като е част от ДНК и РНК на клетките и участва в реакциите, които генерират енергия за организма.

Променените стойности на фосфор в кръвта могат да показват проблеми като хипотиреоидизъм, менопауза, проблеми с бъбреците или дефицит на витамин D. Вижте какво означават стойностите на фосфор в кръвния тест.

Рецепти, богати на фосфор

Вижте по-долу 2 рецепти, богати на фосфор, които използват хранителни източници на този минерал:

Сос песто с рецепта от тиквени семки

Сосът песто е чудесен хранителен вариант, който може да се използва за придружаване на тестени изделия, предястия и салати.

Състав:

1 чаша тиквени семки
4 супени лъжици зехтин
1 чаша пресен босилек
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици вода или достатъчно
1/2 скилидка чесън
2 супени лъжици настърган пармезан
Сол на вкус

Режим на подготовка:

Препечете тиквените семки в тиган до златисто кафяво. След това ги поставете в процесора или блендера с останалите съставки и пасирайте до желаната текстура. Накрая добавете зехтина. Този сос може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Тиган Хляб със сирене

Състав:

3 яйца
3 супени лъжици кисело брашно
1 супена лъжица вода
1 десертна лъжица обикновено кисело мляко или извара
1 щипка сол
3 филийки лека моцарела или 1/2 чаша настърган пармезан

Режим на подготовка:

Разбийте всички съставки в блендер и ги оставете да покафенеят в незалепващия тиган. Прави 2 до 3 порции.