15 интересни сорта авокадо

Съдържание

• Ползи за авокадото за здравето
• Различни видове авокадо
• Култури от тип
• Култури тип B
• Как да изберем най-здравословното авокадо
• Долния ред

Авокадото е крушовидни плодове, които растат върху тропически вечнозелени дървета.

Обикновено имат грапава, зелена външна кожа, маслена плът и голямо семе в средата.

Предлагайки се в много форми, размери, цветове и текстури, техният аромат често се описва като меко орех и кремообразен.

Въпреки че може да сте запознати само с няколко вида авокадо, стотици сортове се култивират по целия свят - 56 от тях растат само във Флорида. Много от тях са хибриди, което означава, че те са резултат от отглеждане на два сорта заедно, за да се създаде нов (1).

Тази статия разглежда 15 често срещани вида авокадо, включително техните ползи и разлики.

Ползи за авокадото за здравето

Авокадото е силно хранително. Те са чудесни източници на фолати, калий и здравословни мазнини, както и витамини К, С и Е. Те също съдържат малки количества витамини от група В и минерали, като мед, фосфор, магнезий, манган, желязо и цинк (2, 3).

Мононенаситените мазнини в авокадото - повечето от които са олеинова киселина - са полезни за сърцето ви, борят се с възпалението и могат да имат противоракови свойства. Яденето на авокадо също може да ви помогне по-добре да усвоите други мастноразтворими хранителни вещества (1, 4, 5, 6).

Освен това, авокадото е пълно с фибри, важно хранително вещество, което липсва в повечето западни диети. Някои проучвания са установили, че хората, които ядат авокадо, са склонни да тежат по-малко, може би поради високото съдържание на фибри и здравословни мазнини в плода, както и ниския му гликемичен индекс (3, 7, 8).

Авокадото също съдържа антиоксиданти, които са полезни за очите и мозъка, като лутеин и зеаксантин. Тези антиоксиданти могат да намалят риска от свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), катаракта и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер (9, 10, 11).

Нещо повече, изследванията сочат, че хората, които редовно ядат авокадо, са по-здрави и имат по-малък риск от метаболитен синдром. Това обаче може да е така, защото много хора, които се наслаждават на този плод, изглежда също ядат много други здравословни храни (12).

резюме Авокадото е много питателни плодове, които предлагат много витамини, минерали, ненаситени мазнини, фибри и антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на заболявания и подобряване на здравето ви.

Различни видове авокадо

Докато в местния магазин за хранителни стоки може да видите само няколко вида авокадо, стотици разновидности растат по целия свят. Въпреки че съществуват много хибриди, всички авокадо могат да бъдат проследени до гватемалски, мексикански или западноиндийски произход (1, 13, 14).

Плодовете се категоризират като сортове тип A или тип B. Разликата се крие в работните времена и опрашването на цветовете на авокадовото дърво. Типът сорт има малък ефект върху потребителите и има повече значение за тези, които отглеждат авокадо.

Авокадото частично се самоопрашва чрез процес, наречен дихогамия. Цветовете от тип цъфтят като женски сутрин, а следобед хвърлят прашец като мъже. Обратно, цветя от тип В получават прашец следобед и го хвърлят сутрин (15).

Много сортове споделят сходни характеристики, с малки разлики в размера, оцветяването, аромата, формата и пиковия вегетационен период.

В Съединените щати авокадото от Калифорния (сорт Хас) са по-малки с камъчеста кожа, докато тези от Флорида са по-големи и имат по-гладка кожа (16).

Ето 15 от най-често срещаните видове авокадо.

Култури от тип

Въпреки че има много повече, по-долу са описани някои от по-добре известните сортове авокадо тип А:

1. Choquette. Чокетът има гладка, лъскава кожа с водниста плът, която често изтича при нарязване на плодовете. Този сорт идва от Южна Флорида.
2. Лула. Върховете на Лула през лятото, имат по-малко естествени масла и съдържат повече вода, отколкото много други сортове. Устойчив е на студ, но е много податлив на гъбички. Лулата расте с тегло около 1 килограм (450 грама).
3. Хас. Хасът е най-популярният сорт. Предлага се през цялата година и има мазен, орехов вкус и сферична форма. Кожата му се превръща от смело зелено в тъмно лилаво-черно, докато узрява.
4. Тръстика. Reed се предлага само през летните месеци. Той има по-лек, по-фин вкус и е с размерите на софърбол. Докато Reed узрява, кожата му остава със същия зелен цвят, за разлика от другите видове.
5. Пинкертон. Пинкертон има продълговата форма, грапава кожа, която лесно се обелва, и малки семена вътре в кремообразна плът. Този вид нараства до 0,5–1,5 килограма (225–680 грама).
6. Гуен. Гуенът е подобен на авокадото Хас по вкус и външен вид. Това е по-голям гватемалски сорт с гъста, тъмнозелена кожа, която се отстранява лесно.
7. Maluma. Малумата е тъмно-лилаво авокадо, което е открито през 90-те години в Южна Африка. Този сорт расте бавно, но дърветата дават много плодове.

Култури тип B

Някои от авокадото от сорт В тип включват:

1. Етингер. Етингерът най-често се отглежда в Израел и има ярко зелена кожа, едри семена и мек аромат.
2. Sharwil. Шарвил е австралийско авокадо с груба, зелена кора и жълта плът. Много е мазен със смел аромат и е податлив на замръзване.
3. Zutano. Zutano е покрита с по-светла, жълто-зелена кожа и има мек вкус, който е за разлика от много други, по-мазни сортове. Обикновено нараства до около 0,5-1 фунта (225–450 грама).
4. Brogden. Авокадото Brogden е тъмно-лилав хибрид от западноиндийски и мексикански сортове. Въпреки че е много устойчив на студа, трудно се обелва и следователно не е популярен търговски сорт.
5. Fuerte. Fuerte има подчертано крушовидна форма и се предлага за осем месеца в годината. Името му означава „силен“ на испански и има мазна текстура, подобна на тази на лешник.
6. Клеопатра. Клеопатрата е малко авокадо джудже, което е сравнително ново за потребителския пазар.
7. Бейкън. Беконът има по-лек вкус от другите сортове. Светлокафявата му кожа е лесна за отлепване.
8. Монро. Монро е голямо авокадо, което може да тежи над 2 килограма (910 грама). Той е по-твърд сорт и има по-малко водниста плът.

резюме Стотици сортове авокадо растат по целия свят, включително много хибриди. Авокадото обикновено се категоризира като А-тип или В-тип, въз основа на тяхното опрашване и цъфтящо поведение.

Как да изберем най-здравословното авокадо

По отношение на храненето, авокадото обикновено е много подобно, независимо от вида. Всички авокадо са калорично гъсти и с високо съдържание на здравословни мазнини, витамини и минерали.

Авокадото от Флорида понякога се рекламират като „лети“ поради по-ниското си съдържание на мазнини в сравнение с популярното авокадо Хас, но общата хранителна разлика между двете е малка.

Като цяло авокадото е много питателно и всички видове предлагат подобни ползи за здравето.

резюме Повечето авокадо се различават само леко по своя хранителен състав, тъй като всички те са калорично плътни и богати на здравословни мазнини и различни витамини и минерали.

Долния ред

Авокадото е силно питателни плодове, които предлагат много предимства.

Те са богати на витамини и минерали, както и на антиоксиданти, ненаситени мазнини и фибри, които могат да помогнат да намалите риска от различни хронични заболявания и да подобрите здравето си.

Въпреки че само един или два сорта са най-известни, стотици видове съществуват по целия свят, основно се различават по размер, цвят, форма, текстура и вкус.

Най-популярният и широко разпространен вид авокадо е Hass. Ако обаче попаднете на друг сорт, той вероятно ще има подобен хранителен състав.

Във всеки случай авокадото прави чудесно допълнение към здравословната, балансирана диета.