11 ползи за здравето на цвеклото

Съдържание

• 2. Сотирано цвекло
• 3. Салата от цвекло

Цвеклото е корен, който има леко сладникав вкус и може да се яде варено или сурово в салати, или под формата на сок. Този корен има няколко ползи за здравето, тъй като е богат на антиоксиданти и е свързан с предотвратяването на клетъчни промени и дегенерации, като помага за предотвратяване на рак и появата на някои хронични заболявания.

Този зеленчук е богат на витамин С, каротеноиди, фенолни съединения и флавоноиди. В допълнение, той съдържа пигментационно съединение, известно като беталаин, което гарантира характерния тъмен цвят и е вещество, богато на антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства.

Съставки

• Половината краставица;
• Резен ананас;
• 80 грама сурово цвекло;
• Сок от половин лимон;

Режим на подготовка: Разбийте всички съставки в блендер и изпийте сладолед.

Страхотна богата на желязо рецепта за борба с анемията са задушените листа от цвекло, тъй като те са богати на не-хем желязо, което е много важен елемент в кръвта.

Но за да може това желязо наистина да се усвои от тялото, човек трябва да консумира храни, източници на витамин С, в едно и също хранене. Така че, до задушеното цвекло, изпийте чаша портокалов сок, ацерола или изядете 10 ягоди като десерт.

2. Сотирано цвекло

Съставки

• 400 г листа от цвекло;
• 1 нарязан лук;
• 1 дафинов лист;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• пипер на вкус.

Режим на подготовка

Задушете с лук, чесън и зехтин и след това добавете останалите съставки, оставяйки ги да врят няколко минути. За да омекнат листата добавете малко вода и гответе.

Въпреки че цвеклото е зеленчук, богат на желязо, листата му са още по-богати на това хранително вещество, а също и на фибри, които допринасят за доброто храносмилане и функционирането на червата.

Тази яхния също е много вкусна с листа от карфиол, броколи или моркови.

3. Салата от цвекло

Един добър начин за консумация на цвекло е приготвянето на салата със сурово цвекло. Просто измийте и обелете цвеклото и след това настържете. Може да се сервира със зелени листа и домати, подправени с билкова сол, зехтин и лимонов сок.