Ползи за здравето на лилавото и зеленото грозде (със здравословни рецепти)

Съдържание

• Лилаво грозде
• 3. Пуйка с грозде в портокалов сос

Гроздето е плод, богат на антиоксиданти, които се намират главно в кората му, листата и семената, осигурявайки няколко ползи за здравето, като профилактика на рака, намалена мускулна умора и подобрена функция на червата. Всеки сорт грозде има специфични свойства и по-големи количества ползи могат да бъдат получени, когато се консумира зелено и лилаво грозде.

Всички тези предимства се дължат на факта, че гроздето, особено лилавото, е богато на танини, ресвератрол, антоцианини, флавоноиди, катехини и други съединения, които осигуряват техните биоактивни свойства. Този плод може да се консумира по различни начини, като сладкиши, желета, сладкиши, пудинги и главно за производство на вина.

Лилаво грозде

Съставки

• 300 г лилаво или зелено грозде, за предпочитане без семки;
• 150 мл вода;
• 1 изцеден лимон (по желание).

Режим на подготовка

Измийте гроздето с хладка вода, отстранете семките (ако ги има) и ги сложете в течността. По желание добавете постепенно вода и лимонов сок.

Друг начин за приготвяне на сока, който отнема малко повече работа, има повече предимства, тъй като гарантира по-висока концентрация на ресвератрол, е изцеждането на гроздето в гевгир и отделянето на сока. След това варете изцеденото грозде на умерен огън с кожата за около 10 до 15 минути и след това отново прекарайте в гевгир. Оставете да се охлади и след това изпийте.

Тъй като е по-концентриран, препоръчително е гроздовият сок да се разрежда в малко вода, тъй като по този начин е възможно да се намали количеството захар в плодовете, тъй като излишъкът може да причини наддаване на тегло и неконтролиран диабет.

3. Пуйка с грозде в портокалов сос

Съставки

• 400 г пуешки гърди;
• 1/2 среден лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист;
• 2 супени лъжици магданоз;
• 1 супена лъжица див лук;
• 1 чаша (200 мл) натурален портокалов сок;
• 1/2 чаша зеленчуков бульон;
• 18 средно лилаво грозде (200 г).
• Портокалова кора.

Режим на подготовка

Подправете пуйката с чесън, лук, дафинов лист, магданоз, лук и сол. Поставете пуешките гърди върху поднос със зехтин, покрийте с алуминиево фолио и поставете във фурната. За да приготвите соса, трябва да готвите портокаловия сок със зеленчуковия бульон, докато той се намали наполовина. След това добавете портокаловата кора и гроздето, разрязано наполовина. Когато месото е готово, поставете го в чинията и добавете портокаловия сос.