10 храни, които са по-добре сурови от варени

Съдържание

• 1. Какао
• 2. Пресни плодове
• 3. Чесън
• 4. Кокосов орех
• 5. Сушени плодове
• 6. Ядки, фъстъци и кестени
• 7. Червен пипер
• 8. Лук
• 9. Броколи
• 10. Цвекло

Някои храни губят част от своите хранителни вещества и ползи за организма, когато се приготвят или добавят към индустриализирани продукти, тъй като много витамини и минерали се губят по време на готвене или поради излишъка на захар, бяло брашно и химически консерванти, които индустрията добавя към преработените продукти.

Ето списък от 10 храни, които носят най-много ползи за здравето, когато се консумират сурови.

1. Какао

Ползите за здравето от шоколада се дължат на какаото, което е богато на антиоксиданти и има свойства като понижава кръвното налягане и произвежда серотонин, хормонът, който ви създава усещане за благополучие.

За производството на шоколад обаче индустрията използва големи количества захар, олио, брашно и други съставки, които правят крайния продукт вече без предимствата на какаото. По този начин идеалното е да се консумират шоколади с поне 70% какао и да се използва какао на прах, за да се правят рецепти и да се добавя към млякото за закуска, например.

2. Пресни плодове

Макар и практични, индустриализираните сокове са богати на консерванти, оцветители и изкуствени подсладители, които могат да причинят проблеми като алергии и повишена глюкоза в кръвта, освен че не носят всички полезни хранителни вещества на пресните плодове.

По този начин човек трябва да предпочита да купува плодовете и да прави естествения сок у дома, защото така храната ще бъде богата на пресни хранителни вещества, които ще детоксикират организма, ще подобрят метаболизма и ще донесат разположението на тялото.

3. Чесън

Чесънът е богат на алицин, вещество, което помага за понижаване на високия холестерол, понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на тромбоза и сърдечни заболявания. Суровият чесън обаче съдържа големи количества алицин, тъй като част от него се губи по време на готвене.

Така че, за да защитите сърцето си и да имате повече от ползите, които носи чесънът, трябва да го ядете суров или да пиете по 1 чаша вода чесън всеки ден сутрин и преди лягане. Научете как да направите това домашно лекарство за сърцето тук.

4. Кокосов орех

Консумирането на бисквитки, зърнени барове, хляб и други продукти с кокос не носи ползите от този плод, тъй като те са богати на захари и бяло брашно, които повишават кръвната захар и благоприятстват наддаването на тегло.

Затова трябва да се предпочита пресният кокос, тъй като той съдържа фибри, които подобряват функционирането на червата, а водата му е богата на калий, натрий, фосфор и хлор, важни минерали за поддържане на хидратацията на тялото, особено след физическа активност. Вижте също как да си направите кокосово масло у дома.

5. Сушени плодове

По време на процеса на дехидратация плодовете губят част от витамините, които се съдържат във водата си и започват да имат двойна или тройна захар от преди, което увеличава калориите на храната и кръвната глюкоза след консумация.

По този начин човек трябва да предпочита да консумира пресни плодове, които дават повече ситост, имат по-малко калории и внасят всички хранителни вещества, за да поддържат правилното функциониране на тялото.

6. Ядки, фъстъци и кестени

Маслените плодове като ядки, кестени и фъстъци са богати на омега-3, добри мазнини, които помагат за поддържането на здравето на сърцето, и хранителни вещества като желязо и магнезий, които предотвратяват анемия и мускулни проблеми.

Следователно консумацията на тези индустриализирани плодове с добавена сол трябва да се избягва, тъй като излишната сол повишава кръвното налягане и причинява задържане на течности, намалявайки ползите от суровите плодове. Вижте как бразилският орех защитава сърцето.

7. Червен пипер

Червените чушки са богати на витамин С, витамин Е, витамин В6 и магнезий, хранителни вещества, които действат като антиоксиданти и предотвратяват проблеми като анемия.

Въпреки това, когато се готви, пържи или пече дълго време, червеният пипер губи своя витамин С и антиоксидантната си сила. Следователно трябва да се консумира суров или да се използва при бързане на пържени картофи, без да се оставя температурата на храната да стане твърде висока.

8. Лук

Подобно на чесъна, лукът е богат на алицин, вещество, което помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, рак и високо кръвно налягане. Вареният лук обаче губи част от това хранително вещество, така че яденето на суров лук има повече ползи за здравето.

9. Броколи

Броколите са зеленчук, богат на витамин С, калций, фосфор, калий и протеини, освен че съдържа веществото сулфорафан, което предотвратява рака, понижава високото кръвно налягане, подобрява имунната система и защитава сърцето.

Това защитно вещество обаче се абсорбира по-добре в червата и по-често се използва в организма, когато броколите се консумират сурови, така че човек трябва да избягва да готви този зеленчук дълго време, като предпочита да го яде суров или бързо приготвен за 5 до 10 минути. .

10. Цвекло

Цвеклото е богато на фибри, витамин С, калий, магнезий и фолиева киселина, хранителни вещества, които помагат за укрепване на имунната система, борба с възпалението и намаляване на кръвното налягане.

Въпреки това, когато се готви, цвеклото губи част от това хранително вещество, така че е най-добре да го консумирате сурово, настъргано в салати или добавено в натурални сокове. Вижте рецепти за сокове, приготвени с цвекло.

Вижте как се прави суровата диета, при която в менюто са разрешени само сурови храни.