Най-големите калорични бомби за готвене, причиняващи наддаване на тегло

Съдържание

• Хранене за двама
• Подли източници на захар
• Прекаляване с маслото
• Бране, докато готвите
• Прекомерно осоляване
• Удобни вечери
• Традиционни рецепти
• Преглед за

Приготвянето на ястия у дома обикновено е по-здравословно от храненето навън, освен ако не правите тези лесни за поправяне грешки. Кльощавите готвачи споделят най-големите калорийни бомби за домашно приготвяне-и начини за намаляване на стотици калории на хранене. (За повече съвети за домашна диета вижте тези 11 начина да защитите дома си от мазнини.)

Хранене за двама

Изображения на Corbis

Големите части не се появяват само в ресторантите. Много рецепти дават четири порции, така че може да намалите много повече, отколкото тялото ви се нуждае.

Слабо поправка: Ако готвите за двама и рецептата прави 4 порции, незабавно разделете рецептата на две порции и поставете остатъка в два контейнера, за да ядете за остатъците, казва кулинарният диетолог Микеле Дудаш, автор на Чисто хранене за натоварени семейства. Или разпределете ястието си в чинии за контрол на порциите или с помощта на измервателни инструменти, които премахват предположенията от размера на сервирането.

Подли източници на захар

Изображения на Corbis

Не бихте изхвърлили чаена лъжичка захар върху пилешките си гърди, нали? Някои сосове, салатни дресинги и подправки са заредени със захар - така че по същество правите точно това, казва кулинарният диетолог Стефани Сакс, R.D., автор на Каква вилица ядете? Не само, че излишната захар се превръща в мазнини, но също така засилва глада, тъй като кара кръвната ви захар да скочи и да се срива.

Слабо поправяне: Разменете дресингите и маринатите, закупени от магазина, с лесни версии, които можете да приготвите у дома, казва Сакс. Вместо бутилиран дресинг, хвърлете салати с една чаена лъжичка зехтин и оцет или овкусете пържените картофи с пресен джинджифил и соев сос с ниско съдържание на натрий вместо терияки. И винаги проверявайте списъка на съставките, преди да купите. Ако захарта (или едно от скритите имена на захарта: царевичен сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, оризов сироп, малц или нещо, завършващо на „ose“) е една от първите четири съставки, поставете я обратно на рафта.

Прекаляване с маслото

Изображения на Corbis

Маслото се излива със скорост от 120 калории на глътка. Превод: няколко втори потока могат да добавят повече от 350 калории към вашето пържене или салата.

Слабо поправка: За да държите калориите под контрол, използвайте четка за сладкиши, за да намажете тиган с масло или прехвърлете маслото в бутилка със спрей и напръскайте за покриване. И двата метода предотвратяват залепването само за 30 калории. Вместо да намазвате листове за печене с масло, подредете с хартия за печене, за да създадете устойчива на залепване повърхност без калории. (Вижте още 15 съвета за здравословно готвене от специалистите по храните.)

Бране, докато готвите

Изображения на Corbis

Намаляването на шепа ядки или парче сирене, преди да ги хвърлите в салатата си или да ги добавите към сандвича си, може да означава, че ядете 100 или повече калории, преди да хапнете за първи път на вечеря.

Слабо поправяне: Вземи си mise en place-в кулинарния свят това означава да измери всички съставки преди да готвите. Ако рецептата изисква 2 супени лъжици орехи или 1/2 чаша сирене, поставете измерените съставки в малки купички и след това ги приберете, за да е по-малко вероятно да хапнете направо от чантата. Или за нискокалорична закуска, поставете резени целина или бебешки моркови за ядене, докато готвите.

Прекомерно осоляване

Изображения на Corbis

Поръсването на твърде много сол може да означава, че ще получите подуване след вечеря, казва Дудаш. Освен това солта ви прави дехидратирани - и телата ни често бъркат дехидратацията за глад.

Слабо поправка: Преди да добавите сол към храната си, подправете с пресни билки, лимонова кора или сок или с оцет, предлага Дудаш. Те добавят вкус без натрий и вашите вкусови рецептори няма да пропуснат солта. И изберете версии с ниско съдържание на натрий на тези подли храни с високо съдържание на сол: доматен сос, бульон и супи и студени разфасовки.

Удобни вечери

Изображения на Corbis

Няма нищо по -лесно от яденето на вечеря със замразена диета, но с по -малко от 300 калории на хранене (и порции с размер на хокейна шайба), замразените вечери не са достатъчни, за да ви държат повече от час или два.

Слабо поправяне: Преосмислете „удобството“ и отидете на лесни, 15-минутни хранения. Опитайте пиле на скара (можете да направите китка в началото на седмицата) със сварен в плик кафяв ориз и задушени на пара в плик зеленчуци. Или опитайте салата в чували с нарязано авокадо и боб от консерва. Всички те са нискокалорични, но ви дават повече хранене и много повече храна, за да задържите глада, казва Сакс. (Или опитайте да приготвите ястия за една седмица предварително. Вижте Гениални идеи за планиране на хранене за здравословна седмица, за да започнете.)

Традиционни рецепти

Изображения на Corbis

Салата от яйца на баба, пилешки котлети на мама-много любими от семейството, които попадат във вашия репертоар от рецепти, са пълни с мазнини и калории.

Слабо поправяне: Повечето рецепти могат да бъдат променени, без да се жертва ароматът. За пържени храни като пилешки котлети или паниран патладжан, намажете с пълнозърнест панко панко, поръсете със зехтин и запечете във фурната, казва Дудаш - все още ще имате този хрупкав "пържен" вкус. За салати на основата на майонеза заменете майонезата с пюре от авокадо или гръцко кисело мляко, казва Сакс. И независимо от това, което ядете, 50 % от чинията ви трябва да съдържа плодове и зеленчуци.

Преглед за