Топ 10 ползи за здравето на какаото

Съдържание

• 6. Предотвратява деменция
• 7. Регулира червата
• 8. Помага за намаляване на възпалението
• 9. Помощ за контрол на теглото
• 10. Намалява кръвното налягане
• Хранителна информация
• Как да ядем какаови плодове
• Как се прави шоколадът
• Какаово брауни с ленено семе

Какаото е семето на какаовия плод и е основната съставка на шоколада. Това семе е богато на флавоноиди като епикатехини и катехини, главно, освен че е богато на антиоксиданти и поради това консумацията му може да има няколко ползи за здравето като подобряване на настроението, притока на кръв и регулиране на кръвната захар.

Освен антиоксидант, какаото е и противовъзпалително и предпазващо сърдечно-съдовата система. За да се получат тези и други ползи, идеалното е да се консумират 2 супени лъжици какао на прах на ден или 40 грама черен шоколад, което съответства на приблизително 3 квадрата.

6. Предотвратява деменция

Какаото е богато на теобромин, който е съединение с вазодилатираща активност, благоприятстващо кръвообращението в мозъка, помагайки за предотвратяване на неврологични заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер например. Освен това какаото е богато на селен, минерал, който помага за подобряване на познанието и паметта.

7. Регулира червата

Какаото е богато на флавоноиди и катехини, които достигат до дебелото черво, което би могло да увеличи количеството бифидобактерии и лактобацили, които са добри бактерии за здравето и имат пребиотичен ефект, спомагайки за подобряване на функционирането на червата.

8. Помага за намаляване на възпалението

Тъй като е богато на антиоксиданти, какаото е в състояние да намали увреждането на клетките, причинено от свободните радикали и възпалението. В допълнение, някои проучвания показват, че консумацията на какао насърчава намаляването на количеството С-реактивен протеин в кръвта, което е индикатор за възпаление.

9. Помощ за контрол на теглото

Какаото помага в контрола на теглото, защото помага за намаляване на усвояването и синтеза на мазнини. Освен това, когато ядете какао, е възможно да имате по-голямо чувство за ситост, тъй като спомага за регулирането на инсулина, но тази полза се свързва главно с тъмен шоколад, а не с млечен или бял шоколад, тъй като те са богати на захар и мазнини и малко какао.

Освен това какаото на прах не трябва да се консумира заедно с продукти, богати на калций, като мляко, сирене и кисело мляко, тъй като съдържа оксалова киселина, вещество, което намалява абсорбцията на калций в червата, тъй като е възможно да се намалят ползите какао.

10. Намалява кръвното налягане

Какаото също може да помогне за понижаване на кръвното налягане, тъй като подобрява кръвоносните съдове, като влияе на производството на азотен оксид, което е свързано с отпускането на тези съдове.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 g какао на прах.

Как да ядем какаови плодове

За да консумирате плодовете на какаовото дърво, трябва да го нарежете с мачете, за да счупите много твърдата му кожа. След това какаото може да се отвори и да се види белезникав „куп“, покрит с много сладко вискозно вещество, чиято вътрешност има тъмно какао, което е известно в цял свят.

Възможно е да изсмуквате само бялата дъвка, която заобикаля какаовите зърна, но можете и да дъвчете всичко, като ядете и вътрешността, като тъмната част е много горчива и не е като шоколада, който е толкова добре познат.

Как се прави шоколадът

За да се превърнат тези семена в прах или шоколад, те трябва да бъдат събрани от дървото, изсушени на слънце и след това изпечени и намачкани на пюре. Полученото тесто се меси, докато се извлече какаовото масло. Тази паста се използва главно за приготвяне на млечен шоколад и бял шоколад, докато чисто какао се използва за направата на тъмен или полугорчив шоколад.

Какаово брауни с ленено семе

Съставки

• 2 чаши чай от кафява захар;
• 1 чаша чай от ленено семе;
• 4 яйца;
• 6 супени лъжици несолен маргарин;
• 1 ¼ чаша чай от какао на прах (150 g);
• 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно;
• 3 супени лъжици бяло пшенично брашно.

Режим на подготовка

Разтопете маслото на водна баня, добавете какаото и разбъркайте до еднородност. Разбийте белтъците, добавете жълтъците и продължете да разбивате, докато тестото стане светло. Добавете захарта и разбийте до гладка смес. Докато смесвате бавно с шпатула, добавете какаото, пшеницата и лененото семе до еднородност. Поставете в предварително загрята фурна на 230 ° C за около 20 минути, тъй като повърхността трябва да е суха, а вътрешността влажна.

Знайте разликата между видовете шоколад и ползите от тях.

Вижте във видеото по-долу кои са другите храни, които също подобряват настроението: