Как да си направим веган шоколад

Съдържание

• 1. Веган шоколад с какаово масло
• 2. Веган шоколад с кокосово масло
• 3. Веганска рецепта Twix

Веган шоколадът се произвежда от съставки изключително от растителен произход и не може да включва животински продукти, които обикновено се използват в шоколадови бонбони, като мляко и масло. Знайте разликата между видовете вегетарианци.

1. Веган шоколад с какаово масло

Какаовото масло прави шоколада доста кремообразен и може да се намери в големи супермаркети или специализирани сладкарници.

Състав:

• 1/2 чаша какао на прах
• 3 супени лъжици демерара захар, подсладител от агава или ксилитол
• 1 чаша нарязано какаово масло

Режим на подготовка:

Нарежете какаовото масло на ситно и го разтопете на водна баня при непрекъснато разбъркване. След като маслото се разтопи, добавете какаото и захарта и разбъркайте добре. Изчакайте сместа да се охлади, изсипете в съд, който може да занесете във фризера и оставете там, докато се втвърди. Добър вариант е да изхвърлите шоколада във форма, облицована с пергаментова хартия, за да оставите под формата на шоколадово блокче или във форми на лед.

За да увеличите рецептата, можете да добавите нарязани ядки или фъстъци в шоколада.

2. Веган шоколад с кокосово масло

Кокосовото масло се намира лесно в супермаркетите и е чудесна възможност за добавяне на добри мазнини към вашата диета чрез този шоколад. Знайте най-доброто кокосово масло.

Състав:

• ½ чаша разтопено кокосово масло
• ¼ чаша агаве
• ¼ чаша какао на прах
• Допълнителни екстри: сушени плодове, фъстъци, нарязани ядки

Режим на подготовка:

Пресейте какаото в дълбок съд, добавете половината кокосово масло и разбъркайте, докато какаото се разтвори добре. След това постепенно добавете агавата и останалата част от кокосовото масло, като разбърквате добре. Прехвърлете сместа в силиконови форми или по-голяма, застлана с хартия за печене и поставете във фризера за около 30 минути, за да се втвърди.

3. Веганска рецепта Twix

Състав:

Бисквити

• 1/2 чаша дебел валцуван овес
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 4 дати с меджул без костилки
• 1 1/2 супена лъжица вода

Карамел

• 6 фурми от меджул без костилки
• 1/2 банан
• 1/2 супена лъжица кокосова захар
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка чиа
• 1 супена лъжица вода

Шоколад

• 1 1/2 чаена лъжичка кокосово масло
• 60 г тъмен шоколад 80 до 100% (без мляко в състава)

Режим на подготовка:
Натрошете овеса в процесора или блендера, докато се образува плътно брашно. Добавете останалите съставки на бисквитата и обработвайте, докато стане еднородна паста. Върху лист за печене, покрит с хартия за печене, изсипете бисквитеното тесто, докато се образува тънък слой, и го занесете във фризера.
В същия процесор добавете всички карамелени съставки и разбийте до гладка смес. Извадете бисквитеното тесто от фризера и покрийте с карамела. Върнете се във фризера за около 4 часа. Извадете и нарежете на средни парчета, според желания размер на всеки шоколад.
Разтопете шоколада с кокосовото масло в двоен котел и изсипете сиропа върху Twix, изваден от фризера. Отнесете отново във фризера за няколко минути, за да се втвърди шоколадът, и съхранявайте в хладилника или фризера, докато се консумира.