Бихте ли могли да бъдете генетично програмирани да бъдете вегетарианец?

Съдържание

• Преглед за

Независимо дали имате притеснения относно жестокостта към животни или просто не харесвате вкуса на месото, решението да станете вегетарианец (или дори вегетарианец само през делничния ден) се чувства точно като това-решение. Но ново проучване, публикувано в Списание за молекулярна биология казва, че може да имате толкова голям контрол върху хранителните си навици, колкото си мислехте. Изследователите са открили генетична вариация, която изглежда е еволюирала в популациите, които са благоприятствали вегетарианската диета в продължение на стотици поколения, включително тези в Индия, Африка и части от Източна Азия, всички от които днес имат подобни "зелени" диети. (Вижте 12 причини, поради които вегетарианската диета е добра идея.)

Кайсионг Йе и неговите колеги от университета Корнел разгледаха разпространението на алел (термин за генетични вариации), който е свързан с вегетарианството при 234 души от Индия и 311 души от САЩ, които са предимно вегетарианци. Те открили вариацията при 68 процента от индианците и само при 18 процента от американците. Това допълва теорията, че хората, които живеят в култури, които оцеляват на предимно растителна диета, са по-склонни да носят вегетариански алел. Американците редовно ядат повече от преработените неща-друго проучване, публикувано в BMJ Open установи, че повече от 57 % от диетата на американското население се състои от „ултрапреработени“ храни. (Трябва ли наистина да мразите преработените храни?)

Интересното е, че същият алел позволява на хората, които го притежават, да "ефективно обработват омега-3 и омега-6 мастни киселини и да ги превръщат в съединения, необходими за ранното развитие на мозъка", каза Йе в изявление. Омега-3 мастните киселини са здравословните за сърцето мазнини, открити в рибите като дива сьомга; омега-6 се намират в говеждото и свинското месо. Недостатъчното количество омега-3 и омега-6 ви създава по-голям риск от възпаление или дори сърдечно заболяване, което представлява особена опасност за вегетарианците. И поради липсата на омега-3 и омега-6 в диетата им, се казва, че вегетарианците имат проблеми с правилното им усвояване. Това проучване е доказателство, че този алел може да е еволюирал, за да им улесни този процес.

Резултатите от проучването насърчават концепцията за персонализирано хранене, каза Йе. „Можем да използваме тази геномна информация, за да се опитаме да приспособим диетата си, така че да е съобразена с нашия геном“, уточни той в изявлението си. В крайна сметка няма такова нещо като универсална диета. Искате ли да приложите практиката в собствената си хранителна рутина? Следете храната си и слушайте тялото си. (Ето как да накарате счетоводството за храна да ви свърши работа.) Бълбукащият стомах след обяд означава, че е време да хвърлите пуер бургера и може би следващия път вместо това ще изберете зеленчукова обвивка на скара.

Преглед за