Млечните продукти причиняват или предотвратяват рака? Обективен поглед

Съдържание

• Как работят тези изследвания?
• Колоректален рак
• Рак на простатата
• Рак на стомаха
• Рак на гърдата
• Колко мляко можете безопасно да пиете?
• Вземете съобщение вкъщи

Рискът от рак е силно повлиян от диетата.

Много изследвания са изследвали връзката между консумацията на млечни продукти и рака.

Някои изследвания показват, че млечните продукти могат да предпазват от рак, докато други предполагат, че млечните продукти могат да увеличат риска от рак.

Най-често консумираните млечни продукти включват мляко, сирене, кисело мляко, сметана и масло.

Тази статия прави преглед на доказателствата, свързващи млечните продукти с рака, разглеждайки и двете страни на аргумента.

Как работят тези изследвания?

Преди да продължим, важно е да разберем ограниченията на проучванията, изследващи връзката между диетата и заболяванията.

Повечето от тях са така наречените наблюдателни изследвания. Този тип изследвания използват статистически данни за оценка на връзката между приема на храна и риска от заболяване.

Наблюдателните проучвания не могат да докажат, че дадена храна причинени болест, само че тези, които консумираха храната, бяха повече или по-малко вероятно за да получите болестта.

Има много ограничения за тези проучвания и техните предположения понякога се доказват като фалшиви в контролирани проучвания, които са по-качествени проучвания.

И все пак, въпреки техните слабости, добре проектираните наблюдателни изследвания са неразделна част от науката за храненето. Те дават важни улики, особено когато са съчетани с правдоподобни биологични обяснения.

На практика всички изследвания върху хора за връзката между млякото и рака имат наблюдателен характер. Те не могат да докажат, че млечните продукти причиняват заболяване, само че консумацията на млечни продукти е свързана с него.

Колоректален рак

Колоректалният рак е рак на дебелото черво или ректума, най-ниските части на храносмилателния тракт.

Това е един от най-често срещаните видове рак в света ().

Въпреки че доказателствата са смесени, повечето проучвания показват, че яденето на млечни продукти може да намали риска от рак на дебелото черво (,,,).

Някои компоненти на млякото може да предпазват от колоректален рак, включително:

• Калций (, , ).
• Витамин D ().
• Млечнокисели бактерии, намира се във ферментирали млечни продукти като кисело мляко ().

Повечето изследвания показват, че консумацията на млечни продукти е свързана с намален риск от рак на дебелото черво.

Рак на простатата

Простатната жлеза се намира точно под пикочния мехур при мъжете. Основната му функция е да произвежда простатна течност, която е част от спермата.

Повечето големи проучвания показват, че високата консумация на млечни продукти може да увеличи риска от рак на простатата (,,).

Едно исландско проучване показва, че високата консумация на мляко по време на ранен живот може да увеличи риска от напреднал рак на простатата по-късно в живота ().

Млякото е сложна течност, съдържаща огромно разнообразие от биоактивни съединения. Някои от тях могат да предпазват от рак, докато други могат да имат неблагоприятни ефекти.

Те включват:

• Калций: Едно проучване свързва калция от мляко и добавки с повишен риск от рак на простатата (), докато някои проучвания категорично предполагат, че той няма ефект (, 17).
• Инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1): IGF-1 е свързан с повишен риск от рак на простатата (,,). Това обаче може да е последица от рак, а не причина (17,).
• Естрогенни хормони: Някои изследователи са загрижени, че репродуктивните хормони в млякото от бременни крави могат да стимулират растежа на рака на простатата (,).

Повечето проучвания предполагат, че високата консумация на млечни продукти може да увеличи риска от рак на простатата. Това може да се дължи на няколко биоактивни съединения, открити в млякото.

Рак на стомаха

Ракът на стомаха, известен също като рак на стомаха, е четвъртият най-често срещан рак в света ().

Много големи проучвания не са открили ясна връзка между приема на млечни продукти и рака на стомаха (,,).

Възможните защитни млечни компоненти могат да включват конюгирана линолова киселина (CLA) и някои пробиотични бактерии във ферментирали млечни продукти (,).

От друга страна, инсулиноподобният растежен фактор 1 (IGF-1) може да насърчи рак на стомаха ().

В много случаи това, с което се хранят кравите, често влияе върху хранителните качества и здравословните свойства на млякото им.

Например, млякото от крави, отглеждани на пасища, които се хранят с папрати, съдържат птакилозид, токсично растително съединение, което може да увеличи риска от рак на стомаха (,).

Като цяло няма ясни доказателства, свързващи консумацията на млечни продукти с рак на стомаха.

Рак на гърдата

Ракът на гърдата е най-честата форма на рак при жените ().

Като цяло доказателствата сочат, че млечните продукти нямат ефект върху рака на гърдата (,,).

Всъщност някои проучвания показват, че млечните продукти, с изключение на млякото, могат да имат защитни ефекти ().

Няма последователни доказателства за млечните продукти, засягащи рака на гърдата. Някои видове млечни продукти могат да имат защитни ефекти.

Колко мляко можете безопасно да пиете?

Тъй като млечните продукти всъщност могат да повишат риска от рак на простатата, мъжете трябва да избягват да консумират прекомерни количества.

Целта на тези препоръки е да се осигури адекватен прием на минерали, като калций и калий. Те не отчитат възможния риск от рак (,).

Досега официалните препоръки не поставят максимално ограничение на консумацията на млечни продукти. Просто няма достатъчно информация за препоръки, основани на доказателства.

Може обаче да е добра идея да ограничите приема си до не повече от две порции млечни продукти на ден или еквивалент на две чаши мляко.

Избягвайте прекомерната консумация на млечни продукти. Мъжете трябва да ограничат приема си до две порции млечни продукти на ден или около две чаши мляко.

Вземете съобщение вкъщи

Проучванията показват, че високата консумация на млечни продукти увеличава риска от рак на простатата.

И все пак, в същото време млечните продукти могат да намалят риска от колоректален рак.

За други видове рак резултатите са по-непостоянни, но като цяло не показват неблагоприятни ефекти.

Имайте предвид, че повечето от наличните доказателства се основават на наблюдателни проучвания, които предоставят сугестивни доказателства, но не и категорични доказателства.

По-добре е обаче да сте в безопасност, отколкото да съжалявате. Консумирайте млечни продукти умерено и основавайте диетата си на разнообразие от пресни, пълноценни храни.