Намерила ли науката начин да направи сока по-здравословен?

Съдържание

• Преглед за

Няма нищо ново в изцеждането на сокове: Всъщност почистването със сокове не е добро. (Разберете какво се случва с тялото ви при пречистване на сок.) А плодовият сок, който има тенденция да повишава нивата на захарта ни, също не е толкова здравословна напитка. „Сокът има здравен ореол около себе си – и ние наистина не трябва да го пием, а само вода“, казва Аманда Голдфарб, R.D. и холистичен здравен треньор в остров Паули, Южна Каролина.

Въпреки това, учените се стремят да направят сока по-здравословен (благодаря ви за добрата битка, момчета!) - и нови изследвания днес в Journal of Food Science International показва, че може би току-що са намерили начин. Изследователи от датския университет в Орхус откриха трио съставки, които да служат като здравословно допълнение към плодов сок. Добавките? Стевия заради нейната сладост и фактори без калории, бета-глюкани за фибри и сок от лайм, за да успокоят леко горчивия вкус на стевия. Резултатите показват, че комбинацията може да се добави към плодов сок, за да се увеличи неговата хранителна стойност и да се насърчи сензорното изживяване на сока. (Помислете: повече фибри, усещане за ситост по -дълго, по -малко захар, без скок.)

Но е важно да се отбележи, че това проучване използва сок от ябълка и череша, сок с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на захар - не нещо като бутилка BluePrint зелени или нещо, което сте направили с преса в кухнята си. И тази специална триада не е просто нещо, което можете да приготвите у дома (освен ако нямате тайно скривалище от бета-глюкани, което би било ... странно).

„Вместо това, опитайте се да ограничите приема на плодов сок до само четири до шест унции дневно или да го разводните“, предлага Голдфарб. „Още по-добре, добавете плодове към вода или селцер. (Опитайте една от тези 8 рецепти с инфузирана вода, за да подобрите своята H2O.) Или, „тъй като хората често имат трудности да изпълнят препоръчаните от FDA 25 до 35 грама фибри на ден, пригответе смути и лъжица в малко Metamucil, за да се насладите изцяло храни и добавени фибри", казва Джесика Фишман Левинсън, MS, RDN

Точка като? Най-добре е първо да изберете пълноценни, естествени храни, казва Левинсън – като водата, разбира се, е най-добрата ви напитка по избор. Докато това проучване е доказателство, че вие мога изпомпва стойността на иначе хранително отпусната напитка, без това да повлияе на вкуса й, това все още е сок. Освен това изкуствените подсладители като Stevia всъщност могат да предизвикат желанието ви за повече сладкиши, казва Goldfarb. Затова казваме да пропуснете сока и да си налеете хубава голяма чаша вода. Още ли сте жадни? (Psst ... Познавате ли 5-те признака на дехидратация-освен цвета на пикаенето?)

Преглед за