Как самостоятелното хранене за една седмица ме направи по-добър човек

Съдържание

• Преглед за

Преди десетилетие, когато бях в колеж и по принцип без приятели (#coolkid), вечерянето сам навън беше често срещано явление. Бих взел списание, бих се насладил на супа и салата на спокойствие, бих платил сметката си и си тръгнах доволен.

Но някъде в средата на 20-те си разбрах колко много ценя общите ястия. Има нещо невероятно мощно в споделянето на добра храна, вино и спомени със стари и нови приятели. Плюс това, като цяло съм претоварен и всички трябва да ядем, така че защо да не дръпнем двойно дежурство и да се свържем на обяд, обяд или вечеря?

Споделените преживявания обаче може да не са толкова любезни към талията ви: изследване, публикувано в списанието PLOS One съобщава, че сме склонни да бъдем повлияни повече от нашите спътници. Превод: Ако моят партньор за трениране на маратон поръча част от пържени картофи вместо салата, е по-вероятно да направя същото.

"Когато ядете навън сами, всичко е за вас. Когато ядете навън със семейството или приятелите си, вашите възможности са склонни да имитират тези около вас. В по -голямата си част това означава, че вечерята сама е по -здравословна, тъй като вашата поръчка, консумирана част, и количеството на избраните напитки не се влияе от никой друг ", казва Ерин Толе-Съмърс, RDN, независим консултант по хранене в Де Мойн, IA. (Вижте също: Как да се храните и все пак да отслабвате)

Имайки това предвид, се заех с едноседмично търсене: Избирам маса за една поне веднъж на ден в продължение на една седмица. (Без книга. Без телефон. Без разсейване.) Ето какво взех от социалния експеримент.

Ден 1

Местоположение: Винен бар.

Научен урок: Не се освобождавайте.

За да започна нещата по безболезнен начин, планирах да поръчам вечеря сама във винен бар след щастлив час с приятели. Планът ми беше да се насладя на чаша и разговор, след това да прегърна приятелите си, да седна и да поръчам предястие. Достатъчно лесно, нали?

Мислех така, докато не дойде време приятелите ми да си тръгват. Седнах отново, огледах се и осъзнах, че всяка друга маса е заета или от двойка на среща, или от група приятели, които догонват бутилка (или две) розе.

В този момент станах супер самоуверен. И изненадващо за тази самоуверена самотна дама, аз също станах малко притеснен. Можеше да е фактът, че сървърът, като си помислих, че съм готов да се установя сега, когато приятелите ми напуснаха, се опита да ми донесе чека. Но по-вероятно беше фактът, че се чувствах малко изоставен, малко самотен и малко в светлината на прожекторите като единствената самостоятелна вечеря в заведението.

Но защо? Със сигурност не съм сам, добре, сам. Според преброяването на населението в Съединените щати, броят на домакинствата от един човек нараства рязко. Между 1970 и 2012 г. броят на необвързаните, живеещи самостоятелно, нарасна от 17% на 27% от всички домакинства.

По време на лов на кредитни карти, помислих си как аз бях този, който представи този експеримент на моя редактор. Помислих си колко се чувствам овластен, когато сам си купих къщата. Помислих си колко освободен се почувствах, когато за първи път облякох чифт моите характерни панталони с пайети след моята фаза на цветя на стени след раздялата миналата зима.

Поех си дълбоко въздух, прибрах добре кредитната си карта обратно в чантата си и поръчах специалното за деня. Когато зашеметяващата изпечена сьомга пристигна на просторната ми маса, не съжалих.

Ден 2

Местоположение: Пренаселената здравословна гореща точка.

Научен урок: Може да си намериш нов приятел.

На следващата вечер, след натоварен работен ден, се отбих в оживен ресторант, който исках да пробвам с месеци. Тъй като имаше склонност да чертае линии, се чувствах зле да влача други там със себе си, за да се блъскат до гишето, за да поръчат и след това да чакам масата да се отвори. Вечерята сама обаче означаваше, че не отлагам никого, освен себе си.

За мой късмет, моменти след като направих поръчката си, маса от две заведения за хранене след завъртане се разчистиха и аз се вмъкнах в техните две горни части. Моите вкусни и наполовина здрави (гръцка салата), наполовина не толкова (печени картофи) пристигнаха. Не след дълго и непознат. - Хей, имам ли нещо против да се присъединя към теб?

Не говорихме много освен „приятно ми е да се запознаем!“ и „хей, благодаря, че ми позволи да се присъединя към теб“, тъй като той имаше слушалки, но нещо в това да имаш друг човек на масата ме накара да се почувствам малко по -малко сам. Сигурно затова едно японско кафене разполага със самостоятелни вечери с препарирани животински хипопотами. Да наистина.

Ден 3

Местоположение: Шикозно френско бистро.

Научен урок: Забавлението може да дойде от нещо освен телефона ви.

Вместо да си взема салата за вкъщи в супермаркета, докато се разхождам от работа, реших да се скитам из квартала, докато се почувствам привлечен в ресторант. Веднага щом чух ударите на бас и барабан, излизащи от тъмно и уютно френско бистро, разбрах, че точно там искам да кацна.

В този момент от експеримента ми беше толкова малко по -удобно да поискам „маса за един, моля“ вместо „само една!“

Не ми направи впечатление защо нашето общество има толкова негативна връзка със самотното хранене, докато не попаднах на едно замислено есе от Ню Йорк Таймс колумнистът Марк Битман. „От първия ден се научаваме да ядем в компанията на други и бързо разбираме, че децата, които ядат сами в училище, са децата, които нямат с кого да ядат. В социално отношение яденето сам не е признак на сила, но с липса на социално положение “, казва той.

Докато ровях в салатата си на пиле и цвекло на скара с препечен хляб от козе сирене, се чувствах повече от силен; Чувствах се удовлетворен. Усмихнах се и реших да се почерпя с чаша френско розе и да се задържа, докато групата завърши своя сет.

Оказва се, че Толе одобрява тази стратегия. "Едно хубаво нещо в храненето навън, след като се почувствате удобно, е, че можете да го превърнете в преживяване, а не в прибързана поръчка. Призовавам клиентите си да отделят време за хранене, да декомпресират за деня и да позволят сигнали за ситост за активиране ", казва тя. "Ако искате, насладете се на чаша вино. Изпийте го бавно и се насладете на момента."

Ден 4

Местоположение: Красиво кафене за обяд.

Научен урок: Когато сте сами, вие избирате времето, мястото и темпото.

Елате в събота след късна вечер с приятели, не ме сърбеше да се събуждам рано и не бях гладен веднага. Вместо да бързам да се срещна с приятелите си на обяд, спах и се приготвих със спокойно темпо. Около 11 часа сутринта, със студена варя в ръка, отидох до любимото ми място, измито от слънчева светлина, на няколко пресечки от мястото, където живея.

Натрошеният грах, тостът и предястието от прошуто ме държаха сити до вечерята-и ме зареждаха с хардкор гребане и тренировка с гири по-късно следобед. Толкова по -добре от пияния брънч, който вероятно ще ме остави да пукна ибупрофен няколко часа по -късно.

Ден 5

Местоположение: Любимият ми квартален ресторант от ферма до маса.

Научен урок: Чинията със сирене не е извън границите, но огледайте стомаха си, преди да поръчате. Правиш ли наистина ли го искат?

The последен когато се отбих до местния ресторант über, който планирах за неделя вечер, бях насочил вниманието си към добре балансирано пилешко предястие. („Постните парчета месо са пълни с протеини, които помагат за изграждането на мускули, поддържат ни сити по-дълго, помагат за поддържане на теглото и ограничават желанието за захарен десерт“, казва Толе.) Но някак си с приятеля ми се озовахме поглъщайки и чиния с колбаси. Нямам представа как това попадна на нашата маса...

Това изследване на мимикрия не е шега. Колкото повече време имах да разсъждавам върху това и да го сравнявам със самостоятелната вечеря, толкова повече осъзнавах, че често се изкушавам да взема допълнително предястие, коктейл или десерт, просто защото моят съквартирант иска още един кръг. Продължавайки напред, ще направя буквална проверка на червата и няма да съжалявам за спасяването на следващия кръг, ако вече съм сит.

Ден 6

Местоположение: Шумна мексиканска кантина.

Научен урок: Всичко е по-вкусно, когато обърнете внимание.

Колко често наистина се настройваме на акустиката и околната среда около нас, докато се храним навън? Освен ако нещо не е „изключено“, като прекалено силната музика или грозното изкуство, ние сме склонни да не обръщаме внимание. Преди да се отбия в мексикански ресторант за няколко тако на скара за обяд в понеделник, говорих с Толе и бях вдъхновен да обърна внимание.

"Самото хранене може да бъде единствено по рода си преживяване. Без други на масата ви е по-лесно да сте наясно с атмосферата на трапезата си: смеха, сървърите, ароматите и най-важното-вкусовете", казва тя .

Веднага след като направих поръчката си, поставих всичките пет сетива в състояние на бойна готовност и бях почерпен със симфония от пищящи фахити, гледки на усмивки от сървъри и някои по-възрастни покровители и ароматната миризма на добре подправени енчилади на една маса.

Когато пристигнаха моите такос, аз се рових и напуснах трапезарията по-доволен от всякога. (Ура за това, че не сваляте цялата кошница с чипове!) „Забавянето, за да се насладите на всеки аспект от храненето навън, по-специално в седнал ресторант, също забавя консумацията на храна“, добавя Толе. "Това означава, че тялото ви може да метаболизира по подходящ начин и вашите сигнали за ситост могат да ви предупредят кога наистина сте сити. Ако всичко върви по план, това означава, че няма да напуснете ресторанта физически неудобно!"

Ден 7

Местоположение: Дестинацията от $ 30 на чиния.

Научен урок: Не е нужно да чакате някой да го направи специален повод. Вие са специалният повод.

В последния ден на моето предизвикателство, докато размишлявах за шестте дни преди това, започнах да се чудя какво ми отне толкова време, за да се справя сам. В един момент бях започнал да спестявам изживяването в ресторанта за лакомство, което бях „спечелил“ само когато се карах с приятели или среща да отида с мен. През всички останали случаи щях да хапвам салата за вкъщи или да разбивам нещо основно като яйца и препечен хляб у дома.

"Самото хранене обикновено означава да избирате храни, които са по -удобни, а не хранителни. Идвайки от натоварен или стресиращ ден с две възможности в ръка: 1. Започнете от нулата и направете здравословна храна или 2.Посетете ресторант за бързо хранене или си налейте купа зърнени храни, повечето необвързани ще изберат това, което е бързо“, казва Тоул.

Така че, за да отпразнувам успешния си експеримент, последвах стъпките на много потребители на OpenTable (партитата на едно сега са най-бързо растящият размер на масата) и резервирах място за себе си и само на едно от най-хубавите места за срещи в града.

Докато отпивах последната си глътка вино с последната си хапка пържола, извадих телефона си, влязох в календара си и си резервирах месечна самостоятелна вечеря. Оказа се, че правя доста добра вечеря.

Преглед за