Как да приготвите хранене - Ръководство за начинаещи

Съдържание

• Различни начини за приготвяне на храна
• Избор на точния брой и разнообразие на хранене
• Съвети за намаляване на времето за готвене
• Придържайте се към последователен график
• Изберете правилната комбинация от рецепти
• Организирайте вашите времена за подготовка и готвене
• Направете списък за пазаруване
• Избор на правилните контейнери за съхранение
• Безопасно готвене, съхраняване и претопляне на храни
• Стъпки към успешното приготвяне на храна
• Долния ред

Приготвянето на храна е концепцията за приготвяне на цели ястия или ястия предсрочно.

Той е особено популярен сред заетите хора, защото може да спести много време.

Приготвянето на предварително приготвени ястия под ръка също може да намали размера на порцията и да ви помогне да постигнете хранителните си цели. По този начин ще избегнете нездравословни опции като телевизионни вечери или излитане, особено когато сте преуморени или изтощени.

И тъй като изисква от вас да определите какво да ядете преди време, приготвянето на храна може да доведе до по-питателен избор на храна в дългосрочен план.

Въпреки това, което хората могат да мислят, има различни начини за приготвяне на храна - не всички от които включват прекарване на цял неделен следобед в готвене на ястия за предстоящата седмица. Можете да изберете методи, които работят най-добре за вас.

Тази статия изследва най-важните принципи на приготвяне на храна и разгражда процеса на няколко прости стъпки.

Различни начини за приготвяне на храна

Може би си мислите, че готвенето на ястия за следващата седмица ще консумира голям къс от уикенда ви.

Въпреки това, тъй като има различни начини за приготвяне на храна, не е нужно да стоите в кухнята цял неделен следобед. Всеки може да намери подходящ стил на приготвяне на ястие.

Най-популярните начини за приготвяне на храна включват:

• Предварително хранене: Пълни ястия, приготвени предварително, които могат да се охлаждат и претоплят по време на хранене. Това е особено удобно при вечерни хранения.
• Партидно готвене: Направете големи партиди по специфична рецепта, след което я разделете на отделни порции, за да бъде замразена и изядена през следващите няколко месеца. Те правят популярни опции за топъл обяд или вечеря.
• Индивидуално порционирани ястия: Приготвяне на пресни ястия и разделянето им на отделни порции, които ще бъдат охладени и изядени през следващите няколко дни. Това е особено удобно за бързи обеди.
• Готови съставки: Предварително приготвяне на необходимите за конкретни ястия съставки като начин да се намали времето за готвене в кухнята.

Методът, който ще работи най-добре за вас, зависи от вашите цели и ежедневие.

Например, закуските за предсрочно предлагане може да работят най-добре, ако искате да опростите сутрешното си ежедневие. От друга страна, запазването на приготвени на парти ястия във вашия фризер е особено удобно за онези, които имат ограничено време вечер.

Различните методи за приготвяне на храна също могат да бъдат смесени и съчетани в зависимост от вашите собствени обстоятелства. Започнете с избора на най-привлекателния метод, след което бавно експериментирайте с останалите, за да определите кое ви е най-подходящо.

резюме Има много начини за приготвяне на храна, в зависимост от вашите цели, график и предпочитания за хранене. Някои опции включват приготвяне на големи партиди, които да бъдат замразени, пълноценното хранене, което да бъде охладено, и отделни порции, които да се комбинират, както сметнете за добре.

Избор на точния брой и разнообразие на хранене

Измислянето колко хранения да се направи и какво да се включи във всяко хранене понякога може да бъде сложно.

Най-добрият начин да планирате предварително е първо да решите върху кои ястия искате да се съсредоточите и кой метод за приготвяне на хранене отговаря на вашия начин на живот.

След това проверете календара си, за да решите броя закуски, обеди и вечери, които ще ви трябват за предстоящата седмица.

Също така, не забравяйте да отчитате времето, в което е вероятно да изядете - например на дати, на обяд с приятели или на вечери на клиенти.

Когато избирате кои ястия да правите, най-добре е да започнете с ограничен брой рецепти, които вече знаете. Това ще улесни вашия преход към планиране на хранене.

Освен това е важно да избягвате да избирате само една рецепта за цялата седмица. Тази липса на разнообразие може да доведе до скука и няма да осигури на тялото ви хранителните вещества, от които се нуждае.

Вместо това опитайте да изберете ястия, които съдържат различни зеленчуци и богати на протеини храни, както и разнообразни сложни въглехидрати като кафяв ориз, киноа или сладки картофи. Интегрирането на вегетарианска или веганска храна в микса е друг начин за добавяне на разнообразие.

резюме Правилният брой на храненията зависи от вашия индивидуален режим и нужди. Разнообразието е ключово за осигуряването на тялото ви витамини, минерали и други полезни съединения, от които се нуждае.

Съвети за намаляване на времето за готвене

Малко хора очакват да прекарат часове в кухнята, докато приготвят храна. Това е естествено, тъй като основният стимул за приготвяне на храна е намаленото време за готвене.

Следните методи ще ви помогнат да опростите времената за подготовка и готвене.

Придържайте се към последователен график

Подготовката на ястието работи най-добре, когато се придържате към редовен график. Да знаете точно кога ще пазарувате хранителни стоки и ще приготвяте ястия, ще ви помогне да създадете добра рутина.

Например, можете да резервирате неделя сутрин за пазаруване на хранителни стоки и приготвяне на храна. Или можете да изберете понеделник вечери за приготвяне на обеди за останалата част от седмицата.

Графикът зависи от вас и трябва да отговаря на седмичната ви рутина. Имайте предвид, че избирането на определени времена и придържането към тях ще опрости процеса на вземане на решения, освобождавайки менталното пространство за други неща.

Изберете правилната комбинация от рецепти

Избирането на правилната комбинация от рецепти ще ви помогне да станете по-ефективни в кухнята.

За да спестите време, изберете рецепти, изискващи различни методи за готвене. Ако имате твърде много рецепти, изискващи един и същ уред - фурната например, ще ограничите броя на ястията, които можете да приготвите наведнъж.

Това е особено важно при избора на ястия с предварително предназначение или за приготвяне на партиди.

Добро правило е да се придържате към едно ястие във фурна и максимум две ястия в готварска печка наведнъж - например заредени печени картофи, бъркане и супа.

След това просто добавете към сместа ястия, които не изискват готвене, като сандвичи или салати.

Организирайте вашите времена за подготовка и готвене

Добре обмисленият работен процес ще ви спести много време в кухнята.

За да организирате най-добре времето за подготовка и готвене, започнете с рецептата, изискваща най-дълго време за готвене. Това често е яденето на супа или фурна. След като яденето е в ход, се съсредоточете върху останалото.

Запазете студените ястия за последно, тъй като те лесно могат да бъдат приготвени, докато останалите ястия се готвят.

За допълнителна икономия на време, проверете двукратно съставките за всички рецепти, преди да започнете. По този начин, ако две рецепти изискват нарязан лук или люти чушки, ще можете да нарежете общото количество наведнъж.

Използването на автоматизирани приспособления като готварска за ориз или бавна печка може допълнително да опрости работния процес.

Направете списък за пазаруване

Пазаруването на хранителни стоки може да бъде голяма загуба на време.

До половината от времето, което прекарвате в хранителния магазин, пазете подробен списък с хранителни стоки, организиран от отделите на супермаркетите.

Това ще предотврати удвояването обратно на предишно посетена секция и ще ускори пазаруването ви.

Ограничаването на пазаруването на хранителни стоки до веднъж седмично и използването на услуга за доставка на хранителни стоки са два допълнителни начина да прекарвате по-малко време в пазаруване.

резюме За да намалите времето в кухнята, се придържайте към последователен график и използвайте списък за пазаруване. Подбирането на правилната комбинация от ястия и организирането на готвенето също е важно.

Избор на правилните контейнери за съхранение

Вашите контейнери за съхранение на храна могат да направят разлика между приказна или посредствена храна.

Ето някои препоръки за контейнери:

• Херметични контейнери за готови за готвене съставки: Силиконовите торбички и контейнери от неръждаема стомана, които могат да се мият, многократно се използват за съхранение на свежи съставки и храни.
• Микровълнови контейнери без BPA: Те са както удобни, така и по-добри за вашето здраве. Pyrex стъклени съдове или сгъваеми силиконови контейнери са някои добри възможности.
• Контейнери, безопасни за фризер: Това ще ограничи изгарянето на фризера и загубите на хранителни вещества. Бурканите за зидани с широка уста са идеални, стига да оставите поне 1 инч (2,5 см) пространство за глава, за да може храната да се разшири, докато замръзне.
• Непропускливи, разделени контейнери: Те са чудесни за обеди или ястия, които изискват съставки да се смесват в последния момент. Един добър пример са кутиите за обяд bento.

Сглобяеми или с подобна форма контейнери ще помогнат за оптимизиране на пространството във вашия хладилник, фризер или работна чанта.

резюме Контейнерите са удобни и спестяват място. Те също могат да помогнат на ястията ви да се вкусят по-добре и да задържат повече хранителни вещества.

Безопасно готвене, съхраняване и претопляне на храни

Безопасността на храните е важен, но пренебрегван компонент на приготвянето на храна.

Готвенето, съхраняването и повторното нагряване на храните при подходяща температура може да предотврати хранително отравяне, което засяга приблизително 9,4 милиона американци всяка година (1, 2).

Ето някои одобрени от правителството насоки за безопасност на храните (1, 2):

• Имайте предвид правилните температури: Уверете се, че хладилникът ви се съхранява при температура от 5 ° C или по-ниска, а фризерът при -18 ° C или по-нисък.
• Бързо охладете храни: Винаги охлаждайте пресни храни и ястия в рамките на два часа след закупуването или готвенето. За бързо охлаждане разстелете готвените храни в плитки контейнери и веднага поставете в хладилника си.
• Имайте предвид времената за съхранение: Гответе прясно месо, птици и риба в рамките на два дни след закупуването и червено месо в рамките на 3–5 дни. Междувременно ги дръжте на долния рафт на вашия хладилник.
• Гответе на подходящите температури: Месото трябва да се готви, докато достигнат вътрешна температура от най-малко 165 ° F (75 ° C), тъй като това убива повечето бактерии.
• Размразяване на храни безопасно: Размразявайте замразени храни или ястия в хладилника си, вместо на плота си. За по-бързо размразяване, потопете храни в студена вода от чешмата, като смените водата на всеки 30 минути.
• Загрейте храни само веднъж: Колкото повече пъти охлаждате и претопляте храна, толкова по-голям е рискът от хранително отравяне. Ето защо размразените храни трябва да се затоплят само веднъж.
• Загрейте храни при правилната температура: Всички ястия трябва да се подгряват до 75 ° C преди да се ядат. Замразените ястия трябва да се подгряват и изяждат в рамките на 24 часа след размразяването.
• Използвайте етикети: Не забравяйте да маркирате и датирате контейнерите си, така че да можете да консумирате храни в рамките на безопасен за храните период.
• Яжте храни в правилния период от време: Хладилните ястия трябва да се консумират в рамките на 3-4 дни, а замразените ястия в рамките на 3–6 месеца (3).

резюме Готвенето, съхраняването и претоплянето на храни при правилни температури може да намали риска от хранително отравяне. Посочените по-горе указания ви дават общ преглед на основните мерки за безопасност на храните, които трябва да имате предвид.

Стъпки към успешното приготвяне на храна

Приготвянето на храна за седмица може да звучи обезсърчително, особено за първокласниците. Но не е нужно да е трудно.

По-долу ще намерите просто стъпка по стъпка ръководство, което да опрости процеса на приготвяне на храна.

1. Изберете вашия метод за предварително приготвяне на храна: Това също може да бъде комбинация от методи и трябва да се основава на вашите жизнени и хранителни цели.
2. Придържайте се към график: Избирайте един ден всяка седмица, за да правите планирането на храненето си, пазарувайте за хранителни стоки и гответе.
3. Изберете точния брой хранения: Имайте предвид календара си и храненията в ресторанта, които сте планирали за седмицата.
4. Изберете правилните рецепти: Следете за разнообразието и методите на приготвяне. Когато започнете, придържайте се към рецептите, които вече знаете.
5. Намалете времето, което отделяте за пазаруване на хранителни стоки: Направете списък с хранителни стоки, организиран от отделите на супермаркета или пазарувайте хранителни продукти онлайн.
6. Прекарвайте по-малко време в кухнята: Изберете кои ястия да готвите първо въз основа на времето за готвене.
7. Съхранявайте вашите ястия: Използвайте безопасни методи за охлаждане и подходящи контейнери. Хладилно хранене, което планирате да ядете в рамките на 3–4 дни, след което оставете етикета и замразете останалото.

резюме Приготвянето на храна не трябва да е сложно. Основните стъпки могат да ви помогнат да намалите времето за готвене, като ви освободят за най-важните дейности.

Долния ред

Приготвянето на ястие е чудесно за хора, които искат да прекарат по-малко време в кухнята.

Той може също така да насърчава богатите на хранителни вещества здравословни храни и да обезсърчи по-малко питателните варианти за бързо хранене.

В зависимост от вашите цели, график и предпочитания за хранене, приготвянето на храна може да включва приготвяне на големи партиди, които да бъдат замразени, пълноценните ястия да бъдат охладени или приготвените съставки, които да се комбинират при нужда.

Намерете метод, който работи за вас и изберете един ден седмично, за да храните, да пазарувате и да готвите.