Медът е добър за вас, или лош?

Съдържание

• Какво е мед?
• Високо съдържание на антиоксиданти
• Може да подобри здравето на сърцето
• Насърчава заздравяването на рани
• По-добре от рафинирана захар
• Може да допринесе за увеличаване на теглото
• Високо в захарта
• Как да закупите мед
• Долния ред

Медът често се продава като здравословна алтернатива на обикновената захар.

Това до голяма степен се дължи на многобройните ползи за здравето, свързани с него и съдържанието му на антиоксиданти.

Въпреки това, докато някои твърдят, че медът може да бъде вкусен и питателен начин да помогнете да задоволите сладкия си зъб, други го отхвърлят като малко повече от снизхождение с високо съдържание на захар.

Тази статия ви казва дали медът е добър или лош за вас.

Какво е мед?

Медът е сладко, подобно на сироп вещество, което пчелите произвеждат от нектара на цъфтящите растения.

Пчелите събират нектара и след това го консумират, усвояват и регенерират вътре в кошера, за да произведат мед.

Медът се съхранява в структури, подобни на восък, наречени пчелни пита, които се събират от хората чрез практиката на пчеларство (1).

Налични са много видове мед, които се различават според растителния източник, метода на извличане и дали е суров или пастьоризиран.

Общите видове включват:

• Детелина мед
• Авокадо мед
• Елда мед
• Бобови мед
• Градински чай
• Евкалипт мед
• Мед от портокалов цвят
• Люцерна мед

Въпреки че хранителният профил варира в зависимост от вида, в една супена лъжица (21 грама) мед обикновено има 64 калории и 17 грама въглехидрати с малко до без мазнини, фибри и протеини (2).

Той също така съдържа няколко микроелемента, като калий, желязо и цинк, но в следи от количества, по-малко от 1% от референтния дневен прием (RDI) (2).

резюме Медът е сладко вещество, произведено от пчелите от нектара на цъфтящите растения. Има много различни видове, но като цяло има високо съдържание на калории и въглехидрати само с микроелементи в следите.

Високо съдържание на антиоксиданти

Висококачественият мед е богат на няколко важни антиоксиданта - като фенолни киселини и флавоноиди - които могат да поддържат по-добро здраве (3, 4).

Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата срещу болестотворните свободни радикали, като по този начин намалявате риска от увреждане на окислителните клетки.

Тези съединения играят централна роля в здравето и болестите - като някои изследвания предполагат, че могат да предпазят от хронични състояния, като сърдечни заболявания, рак и диабет (5).

Нещо повече, няколко проучвания са установили, че консумацията на определени видове мед - като сорта елда - може да повиши антиоксидантния статус на кръвта ви (6, 7).

резюме Медът е с високо съдържание на антиоксиданти - като фенолни киселини и флавоноиди - и консумацията му може да повиши антиоксидантния статус на кръвта ви.

Може да подобри здравето на сърцето

Подмяната на обикновената захар за висококачествен мед във вашата диета може да подобри различни аспекти на здравето на сърцето, тъй като е доказано, че намалява няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.

Например, едно 30-дневно проучване, сравняващо ефектите на трапезната захар и меда при 55 души, открива, че медът помага за намаляване на нивата на общия и „лошия“ LDL холестерол, като същевременно увеличава „добрия“ HDL холестерол (8).

Той също така успя да понижи нивата на триглицеридите с до 19% (8).

Освен това, проучвания върху животни са установили, че добавянето с мед може да намали систолното кръвно налягане (най-голямото число на показанията), друг основен рисков фактор за сърдечни заболявания (9, 10).

резюме Проучванията върху животни и хора предполагат, че търговията с обикновена захар за мед може да помогне за намаляване на холестерола, триглицеридите и кръвното налягане.

Насърчава заздравяването на рани

В някои форми на традиционната медицина, като Аюрведа, медът се прилага директно върху кожата, за да подпомогне зарастването на рани.

Смята се, че това се дължи на антибактериалните свойства на меда и способността му да намалява растежа на микроорганизми, които биха могли да причинят инфекция (11, 12).

В едно малко проучване, прилагането на мед от манука директно върху диабетни язви на краката е толкова ефективно, колкото конвенционалните превръзки на рани и насърчава заздравяването при 97% от язви (13).

По същия начин, друго проучване при 30 души показа, че добавянето на мед към превръзките за рани подобрява заздравяването при около 43% от диабетичните язви на стъпалото след три месеца (14).

Междувременно други изследвания предполагат, че може да бъде полезно лечение и за кожни състояния, като псориазис, дерматит и херпес (15, 16, 17).

резюме Медът има антибактериални свойства и може да помогне при заздравяване на язви и лечение на кожни състояния, като псориазис, дерматит и херпес.

По-добре от рафинирана захар

Въпреки че медът е с високо съдържание на захар и калории, той все още е по-добър избор от рафинираната захар.

Докато рафинираната захар носи малко на масата по отношение на храненето, медът осигурява антиоксиданти - включително фенолни киселини и флавоноиди (3, 4).

Плюс това, едно проучване при 48 души с диабет тип 2 показа, че макар медът да повишава нивата на кръвната захар, това може да не е в същата степен като захарта (18).

Проучванията също така предполагат, че използването на мед вместо трапезна захар може да намали триглицеридите, както и общия и „лош“ LDL холестерол, за да подпомогне здравето на сърцето ви (8, 18).

Въпреки че медът може да е по-добър вариант от рафинираната захар, той все още трябва да се консумира умерено, за да се предотвратят неблагоприятни ефекти върху вашето здраве.

резюме Медът осигурява няколко антиоксиданта, като фенолни киселини и флавоноиди. Когато се използва вместо захар, тя може да не повиши нивата на кръвната ви захар толкова много и може да помогне за понижаване на холестерола и триглицеридите.

Може да допринесе за увеличаване на теглото

Медът е с високо съдържание на захар и калории - опаковане на около 64 калории в една супена лъжица (21 грама) (2).

Въпреки че това може да не изглежда много, дори няколко порции на ден могат да доведат до натрупване на калории.

С течение на времето това може да доведе до наддаване на тегло - особено ако не се правят други модификации в диетата, за да се отчитат тези допълнителни калории.

Медът също е с високо съдържание на захар, която се усвоява бързо и може да причини нивата на кръвната ви захар да скочат и да се сринат - което води до повишен глад и потенциално дългосрочно наддаване на тегло (19, 20).

Нещо повече, изследванията последователно свързват по-високия прием на добавена захар с по-висок риск от наддаване на тегло и затлъстяване (21, 22).

резюме Медът е с високо съдържание на калории и захар и може да допринесе за увеличаване на теглото във времето.

Високо в захарта

Въпреки ползите за здравето, които могат да бъдат свързани с меда, той е с високо съдържание на захар - което може да бъде вредно за вашето здраве.

Всъщност проучванията показват, че диетите с висока захар могат да бъдат свързани със затлъстяване, възпаление, инсулинова резистентност, проблеми с черния дроб и сърдечни заболявания (23, 24).

Превишеният прием на захар може също да бъде обвързан с по-висок риск от депресия, деменция и дори някои видове рак (25, 26, 27).

Следователно, най-добрият начин да се възползвате от потенциалните ползи, свързани с меда, е да изберете висококачествена марка и да я използвате за заместване на нездравословни подсладители, като високофруктозен царевичен сироп или рафинирана захар.

Все пак, не забравяйте да умерите приема си и го използвайте пестеливо, за да сведете до минимум риска от странични ефекти върху здравето.

резюме Медът е форма на захар, която може да има отрицателно въздействие върху здравето ви, когато се консумира във високи количества.

Как да закупите мед

Не всички медове са създадени равни.

Всъщност някои марки с ниско качество често се смесват със сироп, за да намалят разходите и да увеличат максимално печалбата.

Въпреки че може да е малко по-скъпо, избирането на висококачествена марка суров мед е прост и ефективен начин да гарантираме, че ще получите най-добрия удар за вашия долар.

За разлика от обикновения мед, суровите версии не се пастьоризират, филтрират или преработват, което им позволява да запазят потенциалните си природни свойства, укрепващи здравето (28).

Нещо повече, изборът на суров сорт гарантира, че вашият мед е без добавени сиропи или допълнителни съставки, които могат да намалят възможните ползи.

Имайте предвид, че суровият мед никога не трябва да се дава на деца под една година поради риск от детски ботулизъм, сериозно заболяване, причинено от токсини от специфичен щам бактерии, наречен Clostridium botulinum.

След навършване на една година храносмилателната система обикновено е достатъчно развита, за да се бори с потенциално вредните токсини и да сведе до минимум риска от заболяване (29).

резюме Обикновеният мед често се пастьоризира, филтрира, преработва и се смесва със сироп, за да се намалят разходите. Изборът на сурови версии е най-добрият начин за увеличаване на потенциалните ползи за здравето.

Долния ред

Медът е свързан със здравословни ползи като подобрено здраве на сърцето, заздравяване на рани и кръвен антиоксидант.

Консумацията на твърде много обаче може да причини неблагоприятни ефекти поради високото съдържание на захар и калории.

По този начин, най-добре е да използвате мед, за да замените други форми захар и да му се наслаждавате умерено.

И все пак, ако се ограничите и изберете висококачествен продукт, медът може да бъде част от здравословна, добре закръглена диета.