Направете вкуса на кафето си по -добър!

Съдържание

• Преглед за

Като горчива напитка? Вземете бяла чаша. Копаете сладки, по -меки нотки в кафето си? Ясна чаша е за вас. Това според ново проучване в Вкус че сянката на чашата ви променя вкусовия профил на вашия Джо.

Изследователският екип задава на хората въпроси относно вкуса на Java, след като са го отпили от бели, прозрачни или сини съдове. Докато кафето във всяко едно и също, отговорите на пиячите се изместиха с цвета на чашата. Белите чаши засилват горчивите нотки, а прозрачните концентрират сладостта, синята чаша по някакъв начин засилва както сладките, така и интензивните вкусови качества, установи проучването.

Изследователите казват, че "цветовият контраст" обяснява техните открития. Бялото прави кафявото на кафето „поп“ и мозъкът ви приема тези визуални данни като знак, че кафето ще бъде силно и горчиво. Ясна чаша омекотява този поп и така омекотява очакването на мозъка ви за горчиви вкусове. Синьото е "допълнителен цвят" на кафявото според авторите. Това означава, че едновременно засилва кафявото, но също така подготвя мозъка ви да очаква сладки нотки. (Подобни проучвания установяват, че плодовите десерти имат по-сладък вкус, когато се сервират върху бели ястия, за разлика от черните.)

Едно предупреждение: Авторите не са проучили как цветът на чашата ще промени вкуса на вашето кестенено пралине лате.

Преглед за