Подсладител на плодове монах: добро или лошо?

Съдържание

• Какво представлява подсладителят с морски плодове?
• Ефект върху управлението на теглото
• Други потенциални ползи за здравето
• Антиоксидантни ефекти
• Антиракови свойства
• Свойства против диабет
• Необходими са повече изследвания
• Безопасно ли е?
• Долния ред

Тъй като хората все повече избягват захарта, алтернативните подсладители стават все по-популярни.

Един популярен подсладител е подсладител с морски плодове, наричан още екстракт от плодове монах.

Подсладителят за плодове на монах съществува от десетилетия, но напоследък набира популярност, тъй като става по-лесно достъпен.

Естествено е, съдържа нула калории и е 100-250 пъти по-сладко от захарта. Смята се също, че има антиоксидантни свойства.

Тази статия ви казва всичко, което трябва да знаете за подсладителя с морски плодове.

Какво представлява подсладителят с морски плодове?

Подсладителят от плодове монах се извлича от плодове монах.

Плодът монах е известен още като луо хан гуо или „плод на Буда“. Това е малък, кръгъл плод, отглеждан в Югоизточна Азия.

Този плод се използва от векове в традиционната китайска медицина, но Администрацията по храните и лекарствата (FDA) не одобрява употребата му като подсладител до 2010 г.

Подсладителят се създава чрез отстраняване на семената и кожата на плода и смачкване за събиране на сока, който след това се изсушава в концентриран прах.

Плодът монах съдържа естествени захари, главно фруктоза и глюкоза.

Въпреки това, за разлика от повечето плодове, естествените захари в монашеските плодове не са отговорни за неговата сладост. Вместо това той получава своята интензивна сладост от уникални антиоксиданти, наречени могрозиди.

По време на преработката могрозидите се отделят от прясно пресования сок. Следователно монашеният подсладител с плодове не съдържа фруктоза или глюкоза.

Тъй като този екстракт може да е 100-250 пъти по-сладък от трапезната захар, много производители смесват подсладител от монаси с други натурални продукти, като инулин или еритритол, за да намалят интензивността на сладостта.

Екстрактът от плодов монах сега се използва като самостоятелен подсладител, съставка в храни и напитки, подобрител на вкуса и компонент на подсладителните смеси (1).

РЕЗЮМЕ Плодовият подсладител Monk е естествен подсладител с нулеви калории. Той е с високо съдържание на уникални антиоксиданти, наречени могрозиди, които го правят 100-250 пъти по-сладък от обикновената захар.

Ефект върху управлението на теглото

Твърди се, че подсладителят с плодов монах подпомага отслабването.

Тъй като съдържа нула калории, много хора предполагат, че тя може да намали общия ви прием на калории. Въпреки това той е сравнително нов за пазара и нито едно проучване не е оценило ефекта му върху теглото.

Въпреки това проучванията върху други нискокалорични подсладители показват, че това може да доведе до скромно намаляване на телесното тегло (2, 3, 4).

Проучванията сочат, че замяната на обикновените подсладители с нискокалорични версии може да доведе до скромна загуба на тегло под 2 килограма (0,9 кг) (2).

Един преглед установи, че хората, които консумират нискокалорични подсладители и напитки, също са склонни да консумират по-малко добавени мазнини, захар, алкохол и други източници на празни калории (3).

В друго проучване хората, които са употребявали стевия или аспартам, а не захароза, ядат по-малко калории, без да съобщават за разлики в нивата на глада (4).

РЕЗЮМЕ В момента нито едно изследване не е проучило как монашеският подсладител с плодове влияе конкретно на теглото. Доказателствата обаче сочат, че нискокалоричните подсладители могат да подпомогнат загубата на тегло.

Други потенциални ползи за здравето

Специфичен вид могрозид, наречен mogroside V, е основният компонент на подсладителя с плодове монах.

Той съдържа повече от 30% от продукта и е отговорен за неговата сладост.

Проучванията показват, че могрозидите имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Поради тези причини те могат да предложат ползи за здравето.

Антиоксидантни ефекти

Екстрактите от могрозид имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, тъй като инхибират определени вредни молекули и помагат да се предотврати увреждането на вашата ДНК (5).

Въпреки това, нито едно изследване върху хора не потвърди тези ползи (6).

Антиракови свойства

Изследванията върху животни и епруветки предполагат, че екстрактът от плодове монах инхибира растежа на раковите клетки. Все пак механизмите са неясни (7, 8, 9).

Едно проучване установи, че могрозидите потискат растежа на клетките на левкемия. Друго отбеляза мощни инхибиторни ефекти върху кожни тумори при мишки (8, 9).

Свойства против диабет

Тъй като подсладителят с морски плод има нула калории или въглехидрати, той няма да повиши нивата на кръвната захар.Затова може да е добър вариант за хора с диабет.

Проучвания при мишки с диабет предполагат, че екстрактът от плодове монах може дори да намали нивата на кръвната захар. Мишките, дадени на екстракта, изпитват по-нисък оксидативен стрес и нива на кръвната захар, както и повишен HDL (добър) холестерол (10, 11, 12).

Някои от тези ползи може да се обяснят със способността на mogrosides да стимулира секрецията на инсулин в инсулиновите клетки (13).

Тъй като този екстракт често се смесва с други подсладители, трябва внимателно да проучите етикетите на продуктите, преди да направите покупка.

Необходими са повече изследвания

Въпреки че могрозидните екстракти от монашески плод могат да имат ползи за здравето, са необходими повече изследвания.

Към днешна дата проучванията са използвали високи дози екстракт от плодове монаси, които са много по-концентрирани от това, което вероятно ще срещнете с подсладител.

Не е ясно каква доза трябва да изпитате някоя от тези ползи за здравето.

РЕЗЮМЕ Екстрактът от плодов монах вероятно ще има ползи за здравето поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Необходими са обаче още изследвания.

Безопасно ли е?

Плодовият подсладител Monk е сравнително нов на пазара, тъй като FDA го призна за общо безопасен едва през 2010 г.

За разлика от други нискокалорични подсладители, екстрактът от плодов монах няма много проучвания, изследващи неговите ефекти.

Това обаче не означава, че е вредно.

Плодът монах се използва като храна от стотици години и не се съобщава за странични ефекти от яденето на подсладителя.

РЕЗЮМЕ Въпреки че малко човешки изследвания са изследвали екстракт от плодове на монах, той като цяло е признат за безопасен.

Долния ред

Както подсказва името, подсладителят с плодове монах се извлича от сока на монашеския плод.

Въпреки че са необходими повече изследвания, изглежда, че това е безопасна и здравословна алтернатива на захарта.

Той е естествено получен, без калории и дори може да осигури ползи за здравето.