Едно голямо нещо липсва от документалния филм „Какво е здравето“.

Съдържание

• Стъпка 1: Определете какво искате да промените.
• Стъпка 2: Направете реалистичен план.
• Стъпка 3: Оценете и коригирайте.
• Стъпка 4: Решете какво следва.
• Преглед за

Светът на уелнес беше пълен с разговори Какво здраве, документален филм от екипа зад Кравешки заговор това предизвика обширни дебати и дискусии. Ако не сте го виждали, Какво здраве се задълбочава в негативното въздействие на силно преработените промишлени животински храни върху здравето и общностите и хвърля светлина върху участието на водещи здравни организации и фармацевтични компании.

Като диетолог с опит и образование в хранителната политика и селското стопанство, със сигурност имах своите мисли. За да е ясно, започнах с две груби чернови на тази статия – едната в крайна сметка се превърна в това, което четете тук, а другата беше по същество колекция от различните начини, по които можете да кажете „Сякаш ли се*** шегувам се ?! "

Много от моите колеги в уелнес света са говорили страстно и артикулирано за документалния филм и валидността на неговите твърдения, но аз наистина искам да говоря за това, което НЕ е във филма. Бях привърженик за това, за да споделя нова перспектива-или поне да предложа някои нови, достъпни начини да помогна на хората да се чувстват овластени, вместо да се страхуват от избора си на храна. В крайна сметка обаче разбрах, че те се придържат към същите стари тактики за избухване на страх, като напълно пропускат възможността да споделят достъпни решения за тези, които се опитват да се хранят в огромната сива зона между стереотипната американска диета и строгото веганство.

Като поддържа погрешното схващане, че значимите промени трябва да бъдат драстични и трудни, Какво здраве пропуснаха възможност ефективно да ангажират аудиторията си и да й помогнат да направи промени в начина на живот. Вместо това създателите на филма ги изплашиха по дяволите, пуснаха един възвишен идеал в скута си и пуснаха кредитите. (Повярвайте ми, знам какво е да промените драстично диетата си по грешни причини и това не завършва добре. Доказателство: Да станеш вегетарианец за моето гадже беше най-лошото решение някога.)

Моят опит в консултирането по хранене ми показа, че повечето хора ще се откажат, когато им бъде дадена препоръка, която ги призовава да преразгледат целия си начин на живот и да се откажат от храните, които обичат и на които разчитат. Вместо да започнат постепенно по пътя към по -добро здраве, те никога дори не започват. (И има МНОГО храни, които веганите не могат да ядат.)

Всичко това каза, има много изследвания в подкрепа на отбелязаните ползи от растителната диета (която може да включва или не може да включва малки количества животински продукти). Притеснявам се обаче за хората, които могат да приемат веганска диета в момент на паника, без да се замислят за баланса на хранителните вещества, от които се нуждаят. Това може да създаде недостатъци, които биха могли да причинят други проблеми. (Прочетете около 4 четири начина, по които веганските диети пропускат храненето.) Протеините получават най-много ефирно време, но също така трябва да обърнете внимание на витамин В12, витамин D, калций, желязо и омега-3 мастни киселини.

Вместо още една армия от вегани атлети, които показват мускулите си и екстремни истории на хора, за които се твърди, че са излекували сериозните си заболявания, като променят диетата си за две седмици, бих се радвал да видя някои полезни съвети за извършване на постепенни, ефективни и здравословни промени, които хората могат да поддържат.

Независимо дали сте гледали филма или не, ако искате да направите промени в диетата си, ето един пример за това как можете да го направите, без да преобръщате хранителните си навици изцяло с главата надолу:

Стъпка 1: Определете какво искате да промените.

Може би решавате, че искате да намалите говеждото месо, за да намалите глобалното въздействие на емисиите на метан или да намалите холестерола си и да намалите риска от колоректален рак, докато сте там. Страхотно! Но, изчакайте, какво ще стане, ако бургерите и пържолите са вашата опора за вечеря? Вижте стъпка втора.

Стъпка 2: Направете реалистичен план.

Започнете, като си позволите да се насладите на любимия си бургер или порция говеждо месо, хранено с трева веднъж седмично и опитайте някои нови рецепти, използващи органични домашни птици, дива риба, яйца, боб, ядки, семена, тофу или други храни, които може би не сте опитвах всичко толкова често. Купувайки по -високо качество и по -малко количество говеждо месо, вие все още ще се чувствате доволни и дори може да спестите няколко долара, докато работите за постигането на целта си. (Ако започвате голяма промяна в диетата, разумно е да се свържете с лекар или регистриран диетолог, за да сте сигурни, че отговаряте на всичките си хранителни нужди.)

Стъпка 3: Оценете и коригирайте.

Проверете при себе си след няколко седмици, за да видите дали сте готови да намалите приема на червено месо до веднъж или два пъти месечно. Може би решавате експеримента и промените в диетата не са за вас. Но може би се чувствате по-добре от всякога и в крайна сметка скъпата пържола, хранена с трева от местна ферма, може да се превърне в индулгенция няколко пъти годишно, вместо в нещо, за което жадувате всяка седмица. Или може би решите, че искате да отрежете напълно говеждото месо Вие.

Стъпка 4: Решете какво следва.

Има ли още промени, които искате да направите? Направи го! Доказали сте, че можете да направите значими промени в храненето по начин, който отговаря на вашия начин на живот и ви помага да се чувствате чудесно.

Няма правило, което ви казва имат да стана веган или че ти имат да ядете месо или че трябва да се етикетирате по някакъв начин, когато става въпрос за вашата диета.

Преглед за