Истината за нощните сенници - и дали трябва да ги избягвате

Съдържание

• Как работят нощниците
• На кого влияят
• Как да ги изрежете
• Преглед за

Том Брейди и Жизел Бюндхен ги избягват. София Буш също го прави. Всъщност много лекари, готвачи и диетолози са ги заклели изцяло. Глутен ли е? млечни? захар? Не-всички те напускат нощниците.

Nightshades е името на група плодове и зеленчуци, която включва патладжани, домати, червени чушки и бели картофи. Някои хора изобщо нямат проблем с тях-но не всички. Защо? „Нощните сенници съдържат гликоалкалоиди – собствен естествен репелент за насекоми“, обяснява Алън Кембъл, готвачът на семейство Брейди/Бюндхен (и човекът, който стои зад тяхната доста твърда диета). Поради този доста изящен защитен механизъм, те могат да причинят възпаление при някои хора, изостряйки храносмилателните и автоимунни проблеми.

Ето какво трябва да знаете за гъстата група храни-и дали трябва да отидете и без нощници.

Как работят нощниците

Вграденият репелент за насекоми в нощниците всъщност е частица, наречена гликоалкалоид, казва диетологът и диетолог Лора Уокър, MS, R.D. Той е чудесен за нощни сенници, но не толкова за хората, които обичат да ги ядат.

Различните нощници имат различни нива на гликоалкалоиди. Незрелите домати имат много. „Яденето им ще ви причини незабавна болка в стомаха“, отбелязва Уокър.Но с узряването на доматите количеството на гликоалкалоида намалява. Това е така, защото в този момент растението всъщност иска буболечки да дойдат при него и да помогнат за кръстосаното опрашване.

В белите картофи кожата съдържа най-високите нива на гликоалкалоиди, така че простото им белене може да промени света. (В случай, че се чудите, не, сладките картофи не са нощници, нито пък сини или лилави картофи. Тяхната по-дебела кожа защитава растението, казва Уокър, докато белите и червените картофи имат по-тънки кори и се нуждаят от повече защита, естествено ?)

На кого влияят

Добри новини, любители на картофи и патладжани! Според Уокър, нощниците всъщност не притесняват повечето хора-но има някои забележителни изключения. „Ако имате възпалителен синдром на червата, имате непоносимост към глутен, имате ревматоиден артрит или каквато и да е форма на пропускливи черва, препоръчвам ви да бъдете много внимателни с тази група храни“, казва тя. Отблъскващите насекоми качества на плодовете и зеленчуците могат да атакуват вече отслабената клетъчна мембрана.

Кембъл се съгласява. „Те са склонни да въздействат върху хората с автоимунни заболявания повече от обикновения човек“, повтаря той. „Ако показвате признаци на възпаление на ставите и болка от артрит, може да се препоръча да направите диета за премахване на нощен в продължение на 30 дни“.

Други признаци на евентуален проблем с нощницата? Ако ги ядете доста редовно и изпитвате много подуване, диария, гадене, повръщане или главоболие, може би си струва да ги отрежете за малко, за да видите дали забелязвате разлика.

Как да ги изрежете

Ако скачате на влака без нощник, подгответе се за малко опит и грешка. "Някои хора могат да изрежат домати и картофи, но все пак толерират чушките, защото имат по -ниски нива на гликоалкалоиди", казва Уокър. Освен това, добавя тя, нощниците имат кумулативен ефект, което означава, че може да няма един конкретен сорт, който да ви притеснява. Вместо това, консумирането на малки порции от няколко различни нощници е твърде много, за да може тялото ви да понася във всеки един ден.

Ето защо най-лесният начин да разберете е просто да ги изрежете напълно-поне за малко. „Често препоръчвам на хората да започнат елиминационна диета, при която започват, като не ядат нощни сенници, но след това бавно ги добавят обратно по една“, казва Уокър. "По този начин можете да видите кои от тях понася тялото ви."

Тъй като всички нощни сенници са различни, вземете внимателни бележки, за да видите дали тялото ви се чувства различно, когато добавите обратно определени. Или може да се почувствате най-добре, когато се насочите към Брейди/Бюндхен.

Тази статия първоначално се появи в Well + Good.

Още от Well + Good:

Ето 11 от най -популярните, здравословни диети

Ето три неочаквани начина да включите суперхраните във вашата диета.

Как средиземноморската диета може да ви помогне да живеете по -дълго

Преглед за