Какво научих от пазаруването на Zero Trash

Съдържание

• Средна седмица
• Опитна седмица без отпадъци
• Преглед за

Наистина не мисля за количеството отпадъци, които произвеждам ежедневно. В апартамента ми, споделен с приятеля ми и две котки, вероятно изнасяме кухненския боклук и рециклирането два до три пъти седмично. Оплакването за разходката надолу, за да изхвърлим чантите си, е почти единственото взаимодействие, което имам с боклуците си, свързани с храната.

Всяка година американците губят храна на приблизително 640 долара на домакинство, според проучване на Американския съвет по химия, докладвано от САЩ днес. През 2012 г. страната изхвърли зашеметяващите 35 милиона тона храна, "Вашингтон пост"s Wonkblog доклади - и това дори не включва боклука, който е произведен в резултат. И така, когато собствената Lucie Fink от Refinery29 се опита да произвежда нулев боклук за цяла седмица, това ме накара да се замисля: Мога ли дори да направя едноседмично пазаруване без хранителни отпадъци?

Дори не говорех за безшевна или друга пакетирана храна, която неизбежно ще ям. Просто исках да видя дали мога да направя едно -единствено пътуване до супермаркета, без да свърша с повече боклук, отколкото действителната храна. И както се оказа, имах много да науча за безотходното пазаруване на хранителни стоки.

Средна седмица

Средно една седмица може да се озова в няколко магазина за хранителни стоки, но обикновено в някакъв момент през уикенда ще направя един магазин на едро. Обикновено се запасявам с продукти, може би си купувам храна или две, които мога да приготвя в даден момент, вземам всякакви закуски, които бих искал, и яйца и мляко, ако съм на изчерпване. Преди да опитам магазин без отпадъци, помислих за всички боклуци, които обикновено произвеждам по време на тази седмична рутина. Предупреждение за спойлер: Много е. Ето разбивка на това, което открих, когато започнах да обръщам внимание само на едно пътуване до магазина:

1. Пластмасови торбички

Ако забравя да донеса чантите си за многократна употреба в магазина (което се случва по -често, отколкото бих искал да призная), обикновено получавам две найлонови торбички (удвоени), общо четири. След това има всички торби с продукти. Опитвам се да се огранича, но обикновено се опитвам да опаковам плодове, зеленчуци и билки, които нямат защитен външен слой, така че в крайна сметка получавам поне три от нашите четири по -малки пластмасови торбички. Освен това има повече пластмаса, когато вземете предвид всички други неща, които се предлагат в торбички, като зърнени храни, закуски, шоколадов чипс и т.н.

2. Контейнери

Второ осъзнаване: Почти всичко, което не се озовава в найлонова торбичка, идва в пластмасов, стъклен или алуминиев контейнер. От маруля до мащерка, плодове, консервирана риба тон, соев сос и мляко, привидно всичко оставя отпечатък.

3. Стикери и гумени ленти

Стикери има на ВСИЧКО. Има поне един стикер на всяка отделна част от продукта, да не говорим за стикери с цени на почти всичко останало. Някои продукти се държат заедно с гумени ленти или друг вид държач за хартия или пластмаса.

4. Разписки

Да, всеки път, когато отида в магазина, получавам касова бележка (понякога две, ако разпечатват талони) и веднага я хвърлям, когато се прибера вкъщи.

5. Действителни хранителни отпадъци

След това има действителната храна, която не се яде, като портокалови кори, върхове на моркови или всичко, което е минало в разцвета си. Аз също съм напълно виновен, че чаках твърде дълго, за да ям остатъците, така че и те отиват в боклука.

Опитна седмица без отпадъци

След като разгледах отвратителното количество боклук, което произвеждам само с едно мижаво пътуване до магазина, се отправих навън в опит да променя начина си. Исках да се опитам да купя всичко без отпадъци, включително неща, които обикновено рециклирах, което в крайна сметка беше много по-трудно, отколкото звучи.

Първата стъпка беше смяната на магазина за хранителни стоки. Най -близкият пазар до апартамента ми е Key Foods, но също така обичам да пазарувам в Trader Joe's. Въпреки това, нито един от тях не предлага насипни сухи артикули, което знаех, че е най-лесното място за начало. Плюс това, и двата магазина опаковат голяма част от продукцията си и протеините в пластмасови контейнери, пластмасова обвивка и дори стиропор, така че това беше автоматично забранено.

Започнах от Whole Foods, защото те са в повечето големи градове в САЩ и това беше единственото място, за което можех да се сетя в горната част на главата си, което предлага насипни продукти. Тръгнах въоръжен с торбички за многократна употреба и буркани Mason за моите насипни стоки и бързо разбрах, че нямам представа какво правя.

На първо място, повечето от продуктите на Whole Foods все още имат стикери и гумени ленти, всъщност количеството неизбежни отпадъци, които видях само при една обиколка, предизвикваше безпокойство. За да избегна стикери, трябваше да отида на фермерския пазар, което означаваше да харча повече за продукти, отколкото обикновено бих искал, и да бъда принуден да ям предимно местна и сезонна диета, която макар и възхитителна, не е непременно смисълът на това упражнение.

Месото беше съвсем друг проблем. Всичко е предварително опаковано. И дори ако се опитате да поръчате на гишето-и направете пълен глупак, питайки се дали можете да поставите споменатото месо или риба в тупер, вместо в хартията, в която го увиват-те все още трябва да претеглят протеина на парче от хартия на скала. Плюс това, това неизбежно отпечатва ценови стикер, който вие имат да се използва за закупуването му. Дори сергиите на фермерските пазари обикновено увиват месото, рибата и сиренето в някаква хартия или пластмаса. И тогава моето пазаруване изведнъж стана вегетарианско, още един обрат, за който бях напълно неподготвен.

Преживяването не беше пълен провал. Успях да купя насипни сухи продукти като киноа и леща, което е по-евтино в дългосрочен план. Можете дори да си купите насипни закуски без пакети, като гранола, микс от пътеки и ядки. И има фъстъчено масло, което можете да смилате сами. Плюс това, след като разговарях със служител, разбрах, че мога да запиша кодовите номера на всичко, което купувам и да ги кажа на касата, вместо да разпечатвам стикери с резултат!

След като проверявам (задържам линията с всичките си масови кодове и научавам, че е доста невъзможно да избегна разписка, освен ако просто не я вземете, но тя все пак се разхвърля), се отправям към фермерския пазар. Пускам много повече пари, отколкото обикновено правя само за продукти и млечни продукти, но вземам плодове и зеленчуци без стикери и мога да взема мляко в стъклена бутилка, която мога да заменя, след като се изпразни, и кутия за яйца, която може и да се върне. Освен това, ако се върна следващата седмица, мога да донеса всеки компост, който съм натрупал, вместо да го изхвърля.

В края на пазаруването си съм похарчил повече, отколкото бих искал, но имам подобно изваждане от това, което обикновено бих взел, включително зърнени храни, млечни продукти и продукти. Липсват ми месо и всякакви сосове, масло, олио или подправки, които биха ми били необходими за приготвянето на определени рецепти, но така или иначе не купувам тези неща седмично. [За пълната история отидете на Refinery29!]

Още от Refinery29:

Ето колко дълго траят остатъците ви

Този трик ще ви помогне да спестите пари от хранителни стоки

10 домакински хака, които всеки 20-нещо трябва да знае

Преглед за