Дъвка: Добра или лоша?

Съдържание

• Какво е дъвка?
• Безопасни ли са съставките в дъвката?
• Бутилиран хидрокситолуен (BHT)
• Титанов диоксид
• Аспартам
• Дъвката може да намали стреса и да засили паметта
• Дъвката може да ви помогне да отслабнете
• Дъвката може да помогне да защитите зъбите си и да намалите лошия дъх
• Други ползи за здравето на венците
• Има ли странични ефекти от дъвката?
• Венците без захар съдържат лаксативи и FODMAP
• Подсладената със захар дъвка е вредна за вашите зъби и метаболитно здраве
• Твърде често дъвченето на дъвка може да причини проблеми с челюстта
• Дъвката е свързана с главоболие
• Коя дъвка трябва да изберете?

Хората дъвчат дъвка в различни форми в продължение на хиляди години.

Оригинални венци са направени от сок от дървета, като смърч или Манилкара чикли.

Повечето съвременни дъвки обаче са направени от синтетични каучуци.

Тази статия изследва ползите за здравето и потенциалните рискове от дъвките.

Какво е дъвка?

Дъвката е меко, каучуково вещество, което е проектирано да се дъвче, но не и да се поглъща.

Рецептите могат да варират в различните марки, но всички дъвки имат следните основни съставки:

• Гума: Несмилаемата, каучукова основа, използвана за придаване на дъвка на дъвчещо качество.
• Смола: Обикновено се добавя, за да укрепи венците и да ги задържи заедно.
• Пълнители: За придаване на текстура на венците се използват пълнители, като калциев карбонат или талк.
• Консерванти: Те се добавят за удължаване на срока на годност. Най-популярният избор е органично съединение, наречено бутилиран хидрокситолуен (BHT).
• Омекотители: Те се използват за задържане на влага и предотвратяване на втвърдяването на венците. Те могат да включват восъци като парафин или растителни масла.
• Подсладители: Популярните включват тръстикова захар, захарно цвекло и царевичен сироп. Дъвките без захар използват захарни алкохоли като ксилитол или изкуствени подсладители като аспартам.
• Овкусители: Добавено за придаване на желания вкус. Те могат да бъдат естествени или синтетични.

Повечето производители на дъвки пазят в тайна точните си рецепти. Те често наричат ​​специфичната им комбинация от дъвка, смола, пълнител, омекотители и антиоксиданти като тяхна „основа на дъвка“.

Всички съставки, използвани при обработката на дъвки, трябва да бъдат „хранителни“ и да бъдат класифицирани като годни за консумация от човека.

Дъвка е бонбон, който е предназначен за дъвчене, но не и за поглъщане. Направен е чрез смесване на дъвка с подсладители и аромати.

Безопасни ли са съставките в дъвката?

Като цяло, дъвките се считат за безопасни.

Някои марки дъвки обаче съдържат малки количества противоречиви съставки.

Дори в тези случаи сумите обикновено са много по-ниски от сумите, за които се счита, че причиняват вреда.

Бутилиран хидрокситолуен (BHT)

BHT е антиоксидант, който се добавя към много преработени храни като консервант. Той спира храната да се влошава, като предотвратява мазнините да станат гранясали.

Употребата му е противоречива, тъй като някои проучвания върху животни показват, че високите дози могат да причинят рак. И все пак резултатите са смесени и други проучвания не са открили този ефект (,,).

Като цяло има много малко изследвания върху хора, така че ефектите върху хората са относително неизвестни.

Независимо от това, при ниски дози от около 0,11 mg на килограм телесно тегло (0,25 mg на kg), BHT се счита за безопасен както от FDA, така и от EFSA (4).

Титанов диоксид

Титаниевият диоксид е често срещана хранителна добавка, използвана за избелване на продукти и придаване на гладка текстура.

Някои проучвания върху животни свързват много високи дози титанов диоксид с увреждане на нервната система и органите при плъхове (,).

Проучванията обаче дават смесени резултати и ефектите му върху хората са относително неизвестни (,).

В момента количеството и видът титанов диоксид, на които хората са изложени в храната, обикновено се считат за безопасни. Въпреки това са необходими повече изследвания за определяне на безопасното ограничение на потреблението (9,,).

Аспартам

Аспартамът е изкуствен подсладител, често срещан в храни без захар.

Това е силно противоречиво и се твърди, че причинява редица проблеми от главоболие до затлъстяване до рак.

Понастоящем обаче няма доказателства, че аспартамът причинява рак или наддаване на тегло. Доказателствата за връзка между аспартама и метаболитния синдром или главоболие също са слаби или не съществуват (,,,,,).

Като цяло консумирането на количества аспартам, които са в рамките на препоръките за дневен прием, не се смята за вредно ().

Дъвката не е свързана със сериозни ефекти върху здравето, но съставките, добавени към някои марки дъвки, са спорни.

Дъвката може да намали стреса и да засили паметта

Изследвания са установили, че дъвченето на дъвка по време на изпълнение на задачи може да подобри различни аспекти на мозъчната функция, включително бдителност, памет, разбиране и вземане на решения (,,,,).

В едно проучване хората, които дъвчеха дъвка по време на тестове, се представиха с 24% по-добре при тестове за краткосрочна памет и с 36% по-добре при тестове за дългосрочна памет ().

Интересното е, че някои проучвания са установили, че дъвченето на дъвка по време на задачи може да отвлече вниманието в началото, но може да ви помогне да се фокусирате за по-дълги периоди ().

Други проучвания са открили ползи само през първите 15–20 минути от дадена задача ().

Как дъвката подобрява паметта, не е напълно изяснено. Една от теориите е, че това подобрение се дължи на повишен приток на кръв към мозъка, причинен от дъвка.

Проучванията също така са установили, че дъвката може да намали стреса и да увеличи чувството за бдителност (,,).

При студентите от дъвченето на дъвки за две седмици намалява чувството на стрес, особено във връзка с академичното натоварване ().

Това може да се дължи на акта на дъвчене, който е свързан с намалени нива на хормони на стреса като кортизол (,,).

Доказано е, че предимствата от дъвченето на дъвка в паметта продължават само докато дъвчете дъвката. Въпреки това, обичайните дъвчащи дъвки могат да се възползват от това да се чувстват по-бдителни и по-малко стресирани през целия ден (,,).

Дъвката може да помогне за подобряване на паметта ви. Той също е свързан с намалено чувство на стрес.

Дъвката може да ви помогне да отслабнете

Дъвката може да бъде полезен инструмент за тези, които се опитват да отслабнат.

Това е така, защото е едновременно сладко и с ниско съдържание на калории, което ви придава сладък вкус, без да нарушава диетата ви.

Предполага се също така, че дъвченето може да намали апетита ви, което може да ви попречи да преяждате (,).

Едно малко проучване установи, че дъвките след обяд намаляват глада и намаляват закуските по-късно през деня с около 10%. Друго по-скорошно проучване установи подобни резултати (,).

Общите резултати обаче са смесени. Някои проучвания съобщават, че дъвченето на дъвка не влияе на апетита, нито на енергийния прием в продължение на един ден (,,).

Едно проучване дори установи, че хората, които дъвчат дъвка, са по-малко склонни да закусват здравословни закуски като плодове. Това обаче може да се дължи на факта, че участниците дъвчеха ментова дъвка преди ядене, което правеше плодовете с лош вкус ().

Интересното е, че има и някои доказателства, че дъвката може да увеличи скоростта на метаболизма ви ().

Всъщност едно проучване установи, че когато участниците дъвчат дъвка, те изгарят около 19% повече калории, отколкото когато не дъвчат дъвка ().

Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи дали дъвката води до разлика в теглото на кантара в дългосрочен план.

Дъвката може да ви помогне да намалите калориите и да отслабнете. Това може също да помогне за намаляване на чувството на глад и да ви помогне да ядете по-малко, въпреки че резултатите са неубедителни.

Дъвката може да помогне да защитите зъбите си и да намалите лошия дъх

Дъвченето на дъвка без захар може да помогне да предпазите зъбите си от кариес.

По-добре е за вашите зъби, отколкото обикновената, подсладена захар дъвка. Това е така, защото захарта храни „лошите” бактерии в устата ви, увреждайки зъбите ви.

Въпреки това, някои венци без захар са по-добри от други, когато става въпрос за вашето здраве на зъбите.

Изследванията са установили, че дъвките, подсладени със захарния алкохол ксилитол, са по-ефективни от останалите венци без захар при предотвратяване на кариес ().

Това е така, защото ксилитолът предотвратява растежа на бактериите, които причиняват кариес и лош дъх (,).

Всъщност едно проучване установи, че дъвченето на подсладена с ксилитол дъвка намалява количеството на лошите бактерии в устата с до 75% ().

Освен това дъвченето на дъвка след хранене увеличава потока на слюнката. Това помага да се измият вредните захари и остатъците от храна, които и двете хранят бактериите в устата ви ().

Дъвченето на дъвка без захар след хранене може да помогне да запазите зъбите си здрави и да предотвратите лошия дъх.

Други ползи за здравето на венците

В допълнение към предимствата по-горе, дъвката е свързана и с други предимства.

Те включват:

• Предотвратява ушни инфекции при деца: Някои изследвания предполагат, че дъвка, съдържаща ксилитол, може да предотврати инфекции на средното ухо при деца ().
• Помага да се откажете от пушенето: Никотиновата дъвка може да помогне на хората да се откажат от пушенето ().
• Помага на червата ви да се възстановят след операция: Проучванията показват, че дъвченето на дъвка след операция може да ускори времето за възстановяване (,,,,).

Дъвката може да помогне на хората да се откажат от пушенето, да предотврати инфекции на средното ухо при деца и да помогне на червата ви да се върнат към нормалната функция след операцията.

Има ли странични ефекти от дъвката?

Докато дъвката има някои потенциални ползи, дъвченето на твърде много дъвка може да причини някои нежелани странични ефекти.

Венците без захар съдържат лаксативи и FODMAP

Захарните алкохоли, използвани за подслаждане на дъвка без захар, имат слабително действие, когато се използват в големи количества.

Това означава, че дъвченето на много захар без захар може да причини храносмилателен дистрес и диария ().

Освен това всички захарни алкохоли са FODMAP, което означава, че те могат да причинят храносмилателни проблеми на хора със синдром на раздразнените черва (IBS).

Подсладената със захар дъвка е вредна за вашите зъби и метаболитно здраве

Дъвките, подсладени със захар, са наистина вредни за зъбите ви.

Това е така, защото захарта се усвоява от лошите бактерии в устата, което води до увеличаване на количеството плака върху зъбите и кариес с течение на времето ().

Яденето на твърде много захар също е свързано с редица здравословни проблеми като затлъстяване, инсулинова резистентност и диабет ().

Твърде често дъвченето на дъвка може да причини проблеми с челюстта

Предполага се, че постоянното дъвчене може да доведе до проблем с челюстта, наречен темпоромандибуларно разстройство (TMD), който причинява болка, когато дъвчете.

Въпреки че това състояние е рядко, някои проучвания са открили връзка между прекомерното дъвчене и TMD (,).

Дъвката е свързана с главоболие

Един скорошен преглед установи връзка между редовно дъвченето на дъвка, мигрената и напрежението при хора, склонни към тези състояния ().

Необходими са повече изследвания, за да се разбере дали дъвката всъщност причинява тези главоболия. Изследователите обаче стигнаха до заключението, че страдащите от мигрена може да искат да ограничат дъвченето на венците си.

Дъвченето на твърде много дъвка може да причини проблеми като болка в челюстта, главоболие, диария и кариес. Дъвченето на дъвка без захар може да причини храносмилателни симптоми при хора с IBS.

Коя дъвка трябва да изберете?

Ако харесвате дъвка, най-добре е да изберете дъвка без захар, направена с ксилитол.

Основното изключение от това правило са хората с IBS. Това е така, защото дъвка без захар съдържа FODMAPs, които могат да причинят храносмилателни проблеми при хора с IBS.

Алтернативно, тези, които не могат да понасят FODMAP, трябва да изберат дъвка, подсладена с нискокалоричен подсладител като стевия.

Не забравяйте да прочетете списъка на съставките на вашата дъвка, за да сте сигурни, че не съдържа нищо, към което сте непоносими.