Какаовото масло веган ли е?

Съдържание

• Какво е какаовото масло
• Могат ли веганите да ядат какаово масло или продукти, направени от него?
• Какаовото масло съдържа ли млечни или други съставки от животински произход?
• Какаовото масло съдържа ли глутен?
• Долния ред

Какаовото масло, известно още като теоброма масло, се получава от семената на Теоброма какао дърво, които по-често се наричат ​​какаови зърна.

Това дърво е родом от региона на Амазония, но сега се култивира в много влажни тропически региони в Азия, Океания и Америка. Мазнините, извлечени от семената му, са популярна съставка в продуктите за грижа за кожата и шоколада.

Поради името му, някои хора могат да се чудят дали какаовото масло е подходящо за веганска диета.

Тази статия прави преглед дали какаовото масло или храните, получени от него, могат да се считат за веган.

Какво е какаовото масло

Хората са консумирали храни и напитки, приготвени от какаови зърна от векове, както за удоволствие, така и за техните потенциални лечебни свойства (1).

Какаовото масло е бледожълта ядлива мазнина, извлечена от какаовите зърна. Той е твърд при стайна температура и се топи лесно, когато се прилага върху кожата ви, което го прави популярна съставка в кожните мехлеми.

Тази мазнина има богат какаов вкус и е една от трите основни съставки в шоколада.

За да направите какаово масло, прясно събраните какаови зърна първо се ферментират, изсушават и пекат. След това маслото им се извлича за получаване на какаово масло, докато остатъците се използват за приготвяне на какао на прах (2, 3).

Какаовото масло се получава чрез извличане на мазнините, които естествено присъстват в какаовите зърна. Обикновено се използва за грижа за кожата или хранителни продукти, като шоколад.

Могат ли веганите да ядат какаово масло или продукти, направени от него?

Веганството е начин на живот, който се опитва да избегне всички форми на експлоатация и жестокост на животните. Като такава, веганската диета изключва месо, риба, яйца, млечни продукти, мед и всякакви други животински съставки.

Какаовото масло се набавя изцяло от растение. Затова се счита за веган в естествената си форма. Въпреки това, не всички храни, съдържащи тази съставка, са подходящи за вегани.

Какаовото масло съдържа ли млечни или други съставки от животински произход?

Какаовото масло често се комбинира с млечни, за да се направи мляко или бял шоколад.

Тъмният шоколад е направен чрез комбиниране на какаово масло с какаова течност и захар. Повечето тъмни шоколадови бонбони са без млечни продукти и са подходящо лечение за тези, които следват веганска диета.

Въпреки това, млякото и белите шоколадови бонбони изискват използването на кондензирано или на прах мляко, което прави двата продукта, получени от какаово масло, неподходящи за вегани (1).

Освен млечни продукти, какаовото масло често се комбинира със съставки като яйца, мед или желатин. Такъв е случаят с много шоколадови барове, печива или бонбони, покрити с шоколад.

За да разберете дали продуктът от какаово масло е веган, не забравяйте да проверите етикета за съставки като яйца, млечни продукти, мед, суроватка, казеин, лактоза, желатин, кохинеал, кармин и витамин D3, извлечен от животни или омега-3 мастни киселини.

Какаовото масло е естествено без млечни продукти, яйца, мед и други животински съставки, което го прави подходящо за вегани. Въпреки това, много продукти, приготвени с какаово масло, не са вегански, така че е най-добре да проверите етикета за хранителна стойност, преди да го консумирате.

Какаовото масло съдържа ли глутен?

Глутенът е вид протеин, намиращ се в зърнени храни, като ръж, ечемик и пшеница. Следователно, какаовото масло е естествено без глутен.

Въпреки това може да се случи, че някои храни, съдържащи какаово масло, също съдържат глутен или са влезли в контакт с този протеин по време на производството.

Например, хрупкавите шоколадови барове или бонбони често се правят чрез комбиниране на шоколад със съставки, съдържащи глутен, като пшеничен или ечемичен малц.

Освен това, шоколадът често се използва за покриване на печива, приготвени от брашно, съдържащо глутен, като например тези, направени от пшеница, ечемик, ръж, лимец и тритикале.

Проверката на етикета за хранителна стойност е най-добрият начин да се каже дали продуктът, съдържащ какаово масло, също съдържа глутен или може да е влязъл в контакт с него по време на производството.

Какаовото масло е естествено без глутен. Продуктите от него обаче могат да съдържат глутен или да са влезли в контакт с него по време на производствения процес.

Долния ред

Какаовото масло е мазнина, извлечена от семената на Теоброма какао растение.

В естествената си форма е без глутен, млечни продукти или всякакви други животински съставки, което го прави подходящ за хора, които спазват веганска или безглутенова диета.

В това отношение продуктите, получени от какаово масло, често съдържат глутен или животински съставки. Проверката на етикета за хранителни стойности на храната преди ядене остава най-добрият начин да се избегнат тези съставки.