Насоки за хранене: Ядете ли твърде много захар?

Съдържание

• Преглед за

Повече захар означава повече наддаване на тегло. Това е заключението на нов доклад на Американската асоциация по сърдечни заболявания, който установява, че с увеличаването на приема на захар нараства и теглото както на мъжете, така и на жените.

Изследователите проследяват приема на захар и моделите на телесно тегло за 27-годишен период при възрастни на възраст между 25 и 74 години. През близо три десетилетия консумацията на добавена захар се увеличава както при мъжете, така и при жените във всички възрастови групи. При жените той скочи от около 10 % от общите калории в началото на 80 -те години на над 13 % през 2009 г. И тези увеличения на захарта съответстват на увеличаване на ИТМ или индекса на телесна маса.

Средният добавен прием на захар в САЩ сега достига до огромните 22 супени лъжици на ден - количество, което снежинки в 14 торбички от 5 килограма годишно! Повечето от тях, над една трета, идват от подсладени напитки (сода, сладък чай, лимонада, плодов пунш и др.), а малко под една трета идва от бонбони и лакомства като бисквитки, торта и пай. Но част от него се промъква в храни, за които може да не подозирате, като например:

•Когато сложите кетчуп върху пуешкия си бургер, вероятно не го смятате за добавена захар, но всяка супена лъжица съдържа около 1 чаена лъжичка захар (на стойност 2 кубчета).

• Втората съставка в консервираната доматена супа е царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - цялата консерва съдържа еквивалент на 7,5 чаени лъжички (на стойност 15 кубчета) захар.

•И мисля, че всеки е наясно, че печените изделия съдържат захар, но осъзнавате ли точно колко? Днешните мъфини със среден размер са с 10 супени лъжици (на стойност 20 кубчета).

Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничат добавените захари до около 100 калории на ден, а мъжете да ги ограничават до 150 калории на ден - това се равнява на 6 супени лъжици гранулирана захар за жените и 9 за мъжете (забележете: само една кутия сода от 12 унции е еквивалент на 8 супени лъжици захар).

Определянето на количеството в пакетирана храна може да бъде малко трудно, защото когато погледнете грамовете захар на порция на етикетите за хранителните стойности, това число не прави разлика между естествено срещащата се захар и добавената захар.

Единственият сигурен начин да разберете е да прочетете списъка със съставките. Ако видите думата захар, кафява захар, царевичен сироп, глюкоза, захароза и други напитки, царевични подсладители, високо фруктозен царевичен сироп и малц, захарта е добавена към храната.

От друга страна, ако видите грамове захар, но единствените съставки са цели храни, като парчета ананас в сок от ананас или обикновено кисело мляко, вие знаете, че цялата захар се среща естествено (от майката природа) и в момента нито едно от указанията не призовава за избягване на тези храни.

В крайна сметка: Яденето на повече пресни и по -малко преработени храни е най -лесният начин да се избегнат захарните продукти - и съответното наддаване на тегло. Така че вместо да започнете деня си с боровинков мъфин, отидете на купа с овес за бързо готвене, покрит с пресни боровинки - те вече са в сезон!

Синтия Сас е регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и общественото здраве. Често видяна по националната телевизия, тя е редактор и консултант по храненето на SHAPE на Ню Йорк Рейнджърс и Тампа Бей Рейс. Последният й бестселър на New York Times е Cinch! Победете глада, свалете килограми и отслабвайте инчове.

Преглед за