Соево масло: добро или лошо е?

Съдържание

• Добро или лошо е соевото масло?
• Как да използвам

Соевото масло е вид растително масло, извлечено от соеви зърна и е богато на полиненаситени мазнини, омега 3 и 6 и витамин Е, като се използва широко в кухните, особено в ресторантите. бързо хранене, тъй като е по-евтино в сравнение с други видове масло.

Въпреки че е богато на омега и витамин Е, ползите и вредите от соевото масло все още се обсъждат широко, защото това зависи от начина, по който се използва и от консумираното количество, като може да предотврати и благоприятства сърдечно-съдовите заболявания например.

Добро или лошо е соевото масло?

Вредите и ползите от соевото масло все още се обсъждат широко, защото това варира в зависимост от начина на консумация на маслото и количеството. Смята се, че соевото масло, когато се консумира в малки количества, само при приготвянето на ежедневни храни, може да помогне за понижаване на общия холестерол и LDL, предотвратявайки например сърдечни заболявания.

Освен че има защитен ефект върху сърцето, соевото масло може да стимулира имунната система, да предотврати остеопороза и да подобри здравето на кожата, например.

От друга страна, когато се използва в големи количества или когато се използва повторно или се нагрява до над 180ºC, соевото масло може да няма ползи за здравето. Това е така, защото когато маслото се нагрее до над 180 ° C, неговите компоненти се разграждат и стават токсични за организма, освен че благоприятстват възпалителния процес и окисляването на клетките, което може да увеличи шансовете за развитие на сърдечни проблеми.

В допълнение, соевото масло може също да увеличи риска от диабет, чернодробни проблеми и затлъстяване, например.

Как да използвам

Поради честите дискусии за положителните и отрицателните въздействия от използването на соево масло, начинът, по който то трябва да се използва, все още не е добре дефиниран. Счита се обаче, че 1 супена лъжица соево масло е достатъчна за приготвяне на храна и има положителни ефекти върху здравето на човека.