Какви са тези фитонутриенти, за които всеки говори?

Съдържание

• Какво е фитонутриент?
• Ползи за здравето на фитонутриентите
• Как можете да ядете повече фитонутриенти
• Преглед за

Когато става въпрос за здравословно хранене, суперхраните са склонни да откраднат шоуто – и то с основателна причина. Вътре в тези суперхрани има витамини и минерали, които поддържат тялото ви да функционира на оптимално ниво. Това включва фитонутриенти-или фитохимикали-които са химичните съединения, открити в много цветни плодове и зеленчуци. Добрата новина? Това е една от тенденциите за здравословна храна, която вероятно вече следвате. И все пак, ето какво трябва да знаете за това защо фитонутриентите са важни и какво прави тяхното хранене, за да защитите единственото *единствено* тяло, което имате.

Какво е фитонутриент?

Фитонутриентите са естествени съединения, произведени от растенията. Мислете за тях като за суперхрани за растения-включително любимите ви плодове и зеленчуци-които помагат за поддържане здравето на растението, като го предпазват от елементи на околната среда, като слънцето и насекомите. Фитонутриентите имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства в техните съединения, които имат множество ползи за здравето, казва Мая Фелер, MS, R.D., C.D.N., диетолог, базиран в Бруклин, Ню Йорк. Фитонутриентите се намират в много плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения (помислете: ягоди, зеле, кафяв ориз и нахут), така че има голям шанс вече да ги ядете.

Ползи за здравето на фитонутриентите

Фитонутриентите са основни борци с болестите. Редовното им хранене е свързано с „намален риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2, много ракови заболявания, както и други хронични и предотвратими заболявания“, казва Джесика Левинсън, M.S., R.D.N., C.D.N., кулинарен експерт по хранене и автор на 52-седмично планиране на храненето. И по-специално жените могат наистина да се възползват от фитонутриентите, защото изследванията свързват фитонутриентите с намаления риск от рак на гърдата и яйчниците, казва Фелер. Но наистина антиоксидантният ефект привлича вниманието на всички, казва Левинсън. "Това е тази антиоксидантна функция за борба с увреждащите клетките свободни радикали, която предпазва организма от някои видове рак и други възпалителни заболявания."

Да не говорим, антиоксидантите отдавна се обявяват за ползите от грижата за кожата. Просто погледнете невероятните ползи от грижата за кожата с витамин С и процъфтяващия бизнес с продукти за красота с витамин С. По-ярка, по-млада кожа чрез боровинки и бадеми? Не може да стане много по -лесно. (Свързано: Продукти за грижа за кожата, които предпазват от замърсяване)

Как можете да ядете повече фитонутриенти

От многото различни фитонутриенти (има до 10 000 различни вида!) помислете да дадете приоритет на тези четири във вашата диета:

• Флавоноиди: Флавоноидите съдържат обикновените антиоксиданти катехини и антоцианини, за които е известно, че се борят срещу рак и сърдечни заболявания. Можете да намерите флавоноиди в зелен чай, кафе, шоколад (изберете тъмен шоколад с поне 70 процента какао) и цитрусови плодове като грейпфрут и портокали. (Свързано: Флавоноидите се намират в много от тези противовъзпалителни храни, които трябва да ядете редовно.)
• Фенолни киселини: Подобно на флавоноидите, фенолната киселина действа като антиоксидант за намаляване на възпалението в организма. Можете да ги намерите в кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол и брюкселско зеле. Плодовете, които съдържат фенолни киселини, са ябълки (оставете кожата, защото има по -висока концентрация), боровинки и череши.
• Лигнани: Подобно на естроген химикал, който може да регулира хормоните в тялото, лигнаните също съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, освен че поддържат имунната ви система. Можете да намерите лигнани в семена, пълнозърнести храни и бобови растения. Левинсън казва, че лененото семе е богат хранителен източник на лигнани, така че не забравяйте да поръсите малко от него върху всички тези купички за смути, които ядете. (Вдъхновение: Рецептата за най -доброто фъстъчено масло и бананово смутито)
• Каротиноиди: Доказано е, че тези растителни пигменти предпазват от някои видове рак и заболявания, свързани с очите. Каротеноидите са отговорни за червените, жълтите и оранжевите нюанси в много плодове и зеленчуци. (Вижте тези зеленчуци с различен цвят, които съдържат голям хранителен удар за повече доказателства.) Под чадъра на каротеноидите се намират фитохимикали като бета-каротин (портокалът в морковите) и ликопенът (червеното в доматите). Други източници на храна включват сладки картофи, зимна тиква, диня и грейпфрут.

Преглед за