Богати на оксалати храни
Съдържание
Оксалатът е вещество, което може да се намери в различни храни от растителен произход, като спанак, цвекло, бамя и какао на прах, например, и когато се консумира в излишък, може да благоприятства образуването на камъни в бъбреците, тъй като големи количества оксалат в тялото може да повлияе на усвояването на минерали, като калций, натрий и калий.
По този начин се препоръчва да се консумират храни, богати на оксалат, по умерен начин, за да се избегне образуването на калциево-оксалатни камъни в бъбреците и, следователно, развитието на симптоми като силна болка в гърба и болка при уриниране. Вижте други симптоми на камъни в бъбреците.
Списък на богатите на оксалати храни
Храни, богати на оксалат, могат да бъдат намерени в различни храни от растителен произход, но концентрацията на този минерал в храната не е достатъчна, за да представлява риск, когато се консумира в малки количества.
Следващата таблица показва някои храни, богати на оксалат и количеството на този минерал в 100 грама храна:
| Храни | Количество оксалати в 100 g храна |
| Варен спанак | 750 mg |
| Цвекло | 675 mg |
| Какао на прах | 623 mg |
| пипер | 419 mg |
| паста с доматен сос | 269 mg |
| Соеви бисквити | 207 mg |
| Ядки | 202 mg |
| Печени фъстъци | 187 mg |
| Бамя | 146 mg |
| Шоколад | 117 mg |
| Магданоз | 100 mg |
Въпреки че количеството оксалат не е достатъчно, за да навреди на здравето, когато тези храни се консумират в излишък или когато са част от диета, богата на калций, съществува по-голям риск от образуване на камъни в бъбреците, тъй като тези минерали образуват комплекс и може да се натрупва в тялото.
В допълнение, големи количества оксалат в организма могат да попречат на усвояването на други минерали в тялото, което може да доведе до хранителни дефицити, стомашно-чревно дразнене, промени в процеса на съсирване на кръвта и неволни мускулни контракции.
Как да намалим диетичните оксалати
За да намалите количеството оксалат, без да изключвате тези храни от диетата, е важно да ги консумирате само след като ги попарите с вряща вода и дозирате първата вода за готвене, което е много важно да се направи особено със спанак, тъй като е много богат на оксалати.
Това е така, защото не трябва напълно да се изключват всички зеленчуци, богати на оксалат, от диетата, тъй като те също са богати на желязо и други важни хранителни вещества за балансирана диета.
Диета за камъни в бъбреците, например, трябва да има нисък прием на оксалати дневно, който не трябва да надвишава 40 до 50 mg / ден, което съответства на това да не се яде повече от една супена лъжица цвекло на ден, например.
Научете повече за храненето с камъни в бъбреците с нашето видео:
Популярни Статии
Добрият американец изобрети нов размер на дънки - ето защо това е важно