Червен ориз: 6 ползи за здравето и как да се подготвите

Съдържание

• 1. Намалете холестерола
• 2. Подобрява здравето на червата
• 3. Предотвратява анемията
• 4. Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак
• 5. Благоприятства отслабването
• 6. Може да помогне за предотвратяване на диабет
• Хранителна информация
• Как да си направим червен ориз

Червеният ориз произхожда от Китай и основната му полза е да помогне за намаляване на холестерола. Червеникавият цвят се дължи на високото му съдържание на антоцианиновия антиоксидант, който присъства и в червените или лилавите плодове и зеленчуци.

Освен това този вид ориз е пълнозърнест с висока хранителна стойност, богат на хранителни вещества като желязо и фибри. Червеният ориз също се приготвя лесно и може да се направи по същия начин като белия ориз.

Основните предимства на червения ориз са:

1. Намалете холестерола

Червеният ориз преминава през естествен процес на ферментация, който произвежда вещество, наречено монаколин К, което е отговорно за ефекта, който този ориз има върху намаляването на лошия холестерол и увеличаването на добрия холестерол. В допълнение, фибрите, присъстващи в това пълнозърнесто, също помагат за намаляване на абсорбцията на мазнини в червата и по-добър контрол на нивата на холестерола, освен че са богати на антоцианини.

2. Подобрява здравето на червата

Тъй като е богат на фибри, червеният ориз помага за увеличаване на размера на изпражненията и за мобилизиране на стомашно-чревния тракт, благоприятствайки излизането му, като е отличен за хора, които имат запек.

3. Предотвратява анемията

Червеният ориз е богат на желязо, основен минерал за правилния транспорт на кислород в кръвта и за предотвратяване и борба с анемията. Освен това има и витамин В6, който действа в регулирането на настроението, съня и апетита.

4. Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак

Освен че помага за намаляване на холестерола, червеният ориз помага и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак, поради високото си съдържание на антиоксиданти, вещества, които предпазват кръвоносните съдове от образуване на атероматозни плаки и съответно предпазват тялото от проблеми като инфаркт и инсулт.

В допълнение, той също така благоприятства адекватното обновяване на клетките, стимулирайки имунната система да се бори с потенциално раковите клетки.

5. Благоприятства отслабването

Червеният ориз помага да отслабнете, защото е богат на фибри, хранителни вещества, които намаляват глада и увеличават чувството за ситост за по-дълго.

Освен това фибрите помагат да се избегнат скокове в кръвната захар, което намалява натрупването на мазнини в тялото и производството на мазнини.

6. Може да помогне за предотвратяване на диабет

Тъй като е богат на антоцианини, червеният ориз може да помогне за предотвратяване на диабет. Този антиоксидант може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар, тъй като според някои изследвания той действа директно върху ензим, който контролира кръвната захар.

Освен това има среден гликемичен индекс, тоест умерено повишава нивата на кръвната захар.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав за 100 g червен ориз:

Важно е да запомните, че ползите от червения ориз се получават особено, когато са свързани с балансирано хранене и редовна физическа активност.

Как да си направим червен ориз

Основната рецепта за червен ориз се прави, както следва:

Състав:

1 чаша червен ориз;
1 супена лъжица зехтин;
1/2 нарязан лук;
2 скилидки чесън;
сол на вкус;
2 ½ чаши вода;

Режим на подготовка:

Сложете водата да заври. Задушете чесъна и лука в маслото, а когато лукът стане прозрачен, добавете червения ориз. Сотирайте още малко, добавете врящата вода, сол и варете 35 до 40 минути на тих огън.