Какво е пиле на свободна диета?

Съдържание

• Какво е пиле на свободна диета?
• Други опции за пилешко месо
• Конвенционално срещу свободно пилешко месо
• Къде да купя пиле на свободна употреба
• Долния ред

Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) всеки американец изяжда приблизително 94 килограма пиле годишно (1).

Очаква се консумацията на пиле да нарасне през следващите години, а с това идва и повишената информираност на потребителите за условията, при които се отглеждат пилета (2).

Когато пазарувате пилешко месо, може би се чудите какво означава етикетът „свободна дивеч”.

Тази статия обсъжда какво е пиле на свободна диета, как се сравнява с конвенционално отгледаното пиле и къде да го намерите.

Какво е пиле на свободна диета?

Когато видите пиле на свободна търговия в хранителния магазин, има смисъл, ако приемете, че пилето е било свободно да пасе на тревисто пасище. Но това не винаги е така.

Според USDA, пилетата с етикет „свободна дивеч“ трябва да имат достъп отвън (3).

В регламента обаче не се уточнява колко голяма трябва да бъде външната площ или колко дълго пилетата трябва да имат достъп до нея. В резултат на това пилетата могат да бъдат претъпкани в малко открито пространство само за няколко минути на ден и все още да отговарят на изискванията за етикета на свободен обхват.

Няма и изискване за типа външно пространство. Това означава, че вместо трева, която да пасат, пилетата могат да имат достъп само до малък квадрат от мръсотия или чакъл.

Освен това, според доклад, направен от Института за хуманно отношение към животните, USDA не провежда одити на съоръжения, за да провери за външно пространство. Всъщност докладът установява, че са необходими много малко доказателства в подкрепа на исканията за достъп на открито (2, 4).

Това обаче не означава, че всички пилета на свободна употреба са измама. Всъщност много фермери предоставят на пилетата си широк достъп до тревисти, открити площи.

Така че, когато купувате пиле на свободна употреба, е важно да проучите откъде е пилето, за да потвърдите вида и количеството на предоставения достъп на открито.

Според USDA, пилетата на свободна диета трябва да имат достъп на открито. Понастоящем обаче няма регламенти, определящи качеството на външното пространство или колко дълги пилета трябва да имат достъп до него всеки ден.

Други опции за пилешко месо

В допълнение към свободния асортимент, към пилешките продукти могат да се добавят и други етикети, които да информират потребителя как е отгледано пилето:

• Сертифициран Humane Free Range. Този етикет изисква поне 2 квадратни фута (около 0,2 квадратни метра) външно пространство на птица с растителност за паша. Пилетата трябва да са на открито поне 6 часа на ден, когато времето позволява (5, 6).
• Сертифициран хуманен пасищ. Всяко пиле трябва да има най-малко 108 квадратни фута (10 квадратни метра) земя, за да може да броди и да пасе. По-голямата част от времето се прекарва на открито, но трябва да има подслон, в който кокошките да спят (5).
• Organic. Освен целогодишен достъп на открито, зони за упражнения и подслон за спане, кокошките не могат да бъдат третирани с антибиотици и трябва да бъдат хранени с органичен фураж (7).

Въпреки че понякога е по-скъпо, ако се притеснявате как е отгледано пилето, което искате да купите, можете вместо това да изберете продукт с един от тези три етикета.

Сертифицираният хуманен свободен обхват и повишените пасища, както и органичните етикети имат по-строги правила за външен достъп. Може да са по-добър избор, ако се притеснявате как е отгледано пилето, което купувате

Конвенционално срещу свободно пилешко месо

На теория отглеждането на пилета на свободна диета е по-добро както за пилетата, така и за потребителите, в сравнение с конвенционално отгледаните пилета.

Конвенционално отглежданите пилета се държат вътре, често в клетки без достъп на открито и обикновено се хранят с диета за зърно, обогатена с витамини и минерали (8, 9).

Едно проучване на 400 пилета установи, че след 280 дни кокошките на свободна диета имат значително по-добри резултати за разходка, условия за перо, полезни бактерии в червата и качество на месото от конвенционалните кокошки (9).

Друго проучване установи, че месото от пилета на свободна диета е значително по-ниско в мазнини и по-високо в протеини, желязо и цинк, в сравнение с месото от конвенционални птици (10).

Важно е обаче да се отбележи, че и в двете проучвания групата на свободен обхват е имала неограничен достъп до открито. Освен това, при второто проучване, на открито има трева, за която кокошките пасат.

Това означава, че тъй като USDA не регулира вида или количеството необходим достъп на открито, тези хранителни предимства може да не се прилагат за всички пилешки продукти, обозначени като свободна храна.

Доказано е, че неограниченият достъп на открито подобрява благосъстоянието и хранителното съдържание на пилетата, но тъй като понастоящем USDA не регулира необходимия тип външен достъп, тези ползи вероятно не се прилагат за всички пилета на свободна възраст.

Къде да купя пиле на свободна употреба

За да избегнете заблуждаване на етикетите за свободен асортимент, най-добрият ви залог е да закупите свободно пилешко месо директно от местен или регионален фермер, или в самата ферма, или на пазара на фермера.

Можете също така да можете да намерите местно пиле на свободна употреба в местен месарник.

Друго място за търсене на сертифицирано пиле за Humane Free Range е в естествени магазини като Sprouts Farmers Market или Whole Foods. В зависимост от това къде живеете, местният магазин за хранителни стоки може също да ги носи.

Най-добрият ви залог за намиране на пиле на свободна употреба е на местния пазар за земеделски производители, месарски магазин или специализиран магазин за хранителни стоки като Whole Foods или Sprouts. В зависимост от вашия район може да го намерите и в по-големи магазини за хранителни стоки.

Долния ред

Въпреки това, което може да си представите, етикетът на пилетата за пилешки продукти може да бъде подвеждащ, тъй като понастоящем няма разпоредби за това какво трябва да включва „външен достъп“.

Все пак някои фермери предоставят на пилетата си смислен достъп до тревиста зона на открито. В тези случаи не само пилетата вероятно са по-здрави, но и месото им може да е с по-ниско съдържание на мазнини и по-високо на хранителни вещества като протеин и цинк.

Ако се притеснявате за отглеждането на пилешкото месо, най-добре е да закупите свободно пиле от местна ферма или да потърсите продукти със сертифициран печат за хуманен свободен диапазон.

Като алтернатива, ако можете да си позволите да похарчите малко повече, изберете вместо това пиле, отгледано от био или сертифицирано.