Пица здравословна ли е? Съвети за хранене за любителите на пица

Съдържание

• Хранителна разбивка
• Замразена пица
• Прясно направена пица Пицария
• Пица за бързо хранене
• Пицата е здравословен избор?
• Може да съдържа нездравословни съставки
• Някои видове са с високо съдържание на калории, въглехидрати, натрий и захар
• Някои рецепти могат да бъдат здравословни
• Здравословни съвети
• Направи си собствен
• Изберете цели съставки
• Практикувайте контрол на порциите
• Други здравословни съвети
• Долния ред

Пицата е любима храна за мнозина по света.

Пристрастяващата комбинация от вкусна кора, сладък доматен сос и солено сирене моцарела със сигурност ще зарадва дори и най-пикантните от ядещите.

Въпреки това, той често е етикетиран като нездравословен, тъй като може да бъде с високо съдържание на калории, натрий и въглехидрати.

Тази статия прави преглед на храненето на най-популярните видове пица и предоставя съвети как да го направите по-здравословен.

Хранителна разбивка

Хранителността и съставките на пицата могат да варират значително в зависимост от вида.

Някои сортове обаче могат да бъдат заредени с нездравословни съставки.

Замразена пица

Често диетата е основна за студенти и заети семейства, замразените пици са популярен избор на храна за много хора.

Въпреки че има изключения, повечето са с високо съдържание на калории, захар и натрий.

Те обикновено са силно преработени и съдържат изкуствени консерванти, добавена захар и нездравословни мазнини.

Например една порция (1/4 пица) от замразена пица Red Baron Classic Crup Pepperoni съдържа (1):

• Калории: 380
• Дебел: 18 грама
• Въглехидратите: 39 грама
• захар: 8 грама
• Натриев: 810 mg - 34% от референтния дневен прием (RDI)

Изборът на гарнитури като наденица, допълнително сирене и други висококалорични елементи може да добави към съдържанието на калории, докато френският стил на хляб и пълнените корички може да се натрупа още повече.

Прясно направена пица Пицария

Подобно на замразените пици, пицата, приготвена от пицария, може да варира в съставките и методите на приготвяне.

Въпреки че хранителното съдържание на пица пицария не винаги е посочено, някои вериги за пицарии правят информацията за храненето достъпна за потребителите.

Прясно приготвените пици често съдържат по-здравословни съставки от по-преработените, които се продават в магазини за удобство и заведения за бързо хранене.

Повечето пицарии правят тестото си от нулата, използвайки прости съставки като зехтин и пшенично брашно.

В зависимост от ресторанта, някои използват домашни сосове без добавена захар, пресни сирена и други здравословни гарнитури.

Въпреки това, независимо дали избирате замразена или прясна пица, натрупването на допълнителни гарнитури може да я направи нездравословна, така че бъдете внимателни с избора си, когато ядете навън.

Пица за бързо хранене

Пицата, която се продава в ресторанти за бързо хранене и магазини, е сред най-нездравословните възможности за избор.

Той е с най-високо съдържание на калории, нездравословни мазнини, въглехидрати и натрий.

Една голяма филийка (167 грама) от пица Хижа Pepperoni Lovers Pizza предоставя (2):

• Калории: 460
• Дебел: 26 грама
• Въглехидратите: 37 грама
• захар: 1 грам
• Натриев: 900 mg - 38% от RDI

Плюс това пиците за бързо хранене обикновено съдържат повече съставки от прясно приготвените, включително мононатриев глутамат (MSG), изкуствени оцветители и високофруктозен царевичен сироп - всичко това може да повлияе негативно на здравето ви (3, 4, 5).

Те също често са пълни с натрий, което ги прави лош избор за тези, които са чувствителни към сол (6).

резюме Много видове пица, особено замразени и бързосърдечни сортове, са склонни да са с високо съдържание на калории, мазнини и натрий. По-обработените сортове могат да съдържат нездравословни съставки, като оцветители, добавена захар и консерванти.

Пицата е здравословен избор?

Въпреки че някои видове пица са нездравословни, други по-малко обработени видове могат да бъдат хранителни.

Може да съдържа нездравословни съставки

Както всички храни, и по-обработените видове пица често са с по-нездравословни съставки, отколкото тези, направени от нулата.

Замразените и бързо приготвени пици могат да съдържат съставки като консерванти, оцветители и нездравословни мазнини.

Въпреки това, всички пици, независимо как са приготвени, обикновено се правят с рафинирано пшенично брашно.

Този вид брашно има ниско съдържание на фибри и следователно по-малко пълнеж от пълнозърнести брашна.

Яденето на рафинирани зърнени продукти - като готови ястия като пица - е свързано с наддаването на тегло.

Проучване при 1 352 души установи, че хората, които консумират над 70 грама готови продукти като пица всеки ден, са по-склонни да имат повече мазнини в корема, отколкото тези, които консумират под 70 грама на ден (7).

Някои видове са с високо съдържание на калории, въглехидрати, натрий и захар

Повечето видове пици са с високо съдържание на калории и натрий, тъй като обикновено са гарнирани със сирене, солени меса и други висококалорични гарнитури.

Плюс това, някои пици съдържат добавена захар в коричката, някои гарнитури и сосове.

Всъщност една порция (1/4 пица) пица с пилешко барбекю Red Baron съдържа огромни 21 грама (4 чаени лъжички) захар (8).

Редовната консумация на рафинирани храни, богати на добавена захар, показа, че увеличава риска от хронични състояния като затлъстяване и сърдечни заболявания (9).

Нещо повече, изборът на пълнени кори или пици с дълбоко ястие ще увеличи въглехидратите и общото съдържание на калории в парчето ви.

Въпреки че от време на време се наслаждавате на резен бърза храна или замразена пица, най-вероятно няма да повлияят на теглото ви, яденето на тези продукти редовно може да доведе до наддаване на тегло и може да увеличи риска от хронични здравословни състояния.

Някои рецепти могат да бъдат здравословни

Докато много видове пица са с високо съдържание на калории, мазнини и натрий, тези, приготвени с пресни, цели съставки, могат да бъдат добър избор.

Пицата в традиционен стил е сравнително проста храна, приготвена с брашно, мая, вода, сол, олио, доматен сос и прясно сирене.

Пицата, направена от нулата с помощта на тези ограничени съставки, може да бъде доста здравословна.

Когато правите домашна пица, съдържанието на хранителни вещества може да бъде повишено чрез добавяне на пълнеж с хранителни добавки като зеленчуци или здравословни източници на протеини като пиле на скара.

Много вериги за пица предлагат кори от пълнозърнесто и без глутен, както и здравословен избор за доливане, като пресни зеленчуци или билки.

резюме Въпреки че много видове пица са с високо съдържание на калории, натрий и въглехидрати, тези, приготвени у дома или в пицария, могат да се направят по-здравословни, като се добавят плътни хранителни добавки или се избират пълнозърнести корички.

Здравословни съвети

Наслаждането на любимата ви храна от време на време е ключов компонент на всеки звуков план за хранене.

Въпреки че е добре да ядете парче замразена, бърза храна или пица в стил пицария от време на време, най-добре е да ограничите консумацията до не повече от няколко пъти на месец.

Въпреки това, за истинските любители на пицата, които искат да се наслаждават на тази храна по-често, има начини да направят това сирене ястие като цяло много по-здравословно.

Направи си собствен

Когато купувате замразена пица или такава от заведение за бързо хранене, нямате контрол върху това, което е включено в рецептата.

Осъществяването на ваша собственост ви дава възможността да решите какво включва - и какво остава извън вашата храна.

Направата на собствена кора с полезни съставки като пълнозърнести или безглутенови брашна може да повиши съдържанието на фибри.

Можете дори да изберете да направите коричка без зърно, като използвате карфиолно или ядково брашно.

Намажете пая си с неподсладен сос, висококачествено сирене и здравословни гарнитури като чушки, сушени домати, броколи, рукола, пиле, чесън или гъби.

Изберете цели съставки

Когато правите домашна пица или купувате пица, изберете продукти, които съдържат цели съставки.

Разгледайте списъците на съставките на продуктите и направете смисъл само да купувате артикули, които съдържат пълноценни хранителни съставки.

Прекарайте сместа от кори или предварително направени пици, които включват изкуствени оцветители, високофруктозен царевичен сироп, добавена захар, преработени меса или изкуствени консерванти.

Вместо да купувате коричка смес или предварително направени пайове, изберете да приготвите своя собствена пица с домашна коричка и питателни гарнитури.

Практикувайте контрол на порциите

Преяждането на всяка храна - независимо дали е здравословен избор или не - може да допринесе за увеличаване на теглото.

Ето защо практикуването на контрол върху порцията е от решаващо значение за цялостното здраве.

Това е особено важно, когато се наслаждавате на храни, които лесно могат да се преяждат, като сладолед, хляб, торта и пица.

Независимо дали консумирате прясно приготвена пица или предварително приготвена филия, практикуването на контрол на порции е отличен начин да предотвратите излишния прием на калории.

Когато поръчвате пица за изнасяне, сервирайте си порция и направете точка за ядене от чиния, а не извън кутията.

Опитайте да попълните зелена салата, богата на фибри, преди да се насладите на резен от любимата си пица за по-балансирано хранене.

Други здравословни съвети

Ето някои други лесни начини да направите пицата по-здравословна:

• Купа на зеленчуци: Най-добре домашно приготвена пица или пица с варени или пресни зеленчуци, за да повишите съдържанието на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти във вашата храна.
• Избягвайте преработените меса: Разменете обработените меса като пеперони и бекон за по-здравословен източник на протеини като пиле на скара.
• Отидете за пълнозърнест: Изберете за пълнозърнести корички за увеличаване на съдържанието на фибри.
• Изберете сос без добавена захар: Изберете марки, които не съдържат добавена захар, за да се сведе до минимум съдържанието на захар.
• Избягвайте по-висококалоричните опции: Поръчайте тънка кора над дълбоки чинии или пълнени кори, за да поддържате цялостния си прием на калории и въглехидрати под контрол.
• Нарежете по-малки филийки: Когато си режете филийка пица, помислете за контрола на порциите и избягвайте порции с големи размери.
• Опитайте различни рецепти: Изпробвайте рецепти на базата на зеленчуци и зърнени храни, които използват съставки като портабела гъби, карфиол и киноа за създаване на питателни корички.

резюме Има много начини да увеличите хранителното съдържание на вашата пица. Изборът на пълнозърнеста кора, добавянето на зеленчуци и практикуването на контрол на порциите са само няколко начина да го направите по-здравословен.

Долния ред

Пицата е не само вкусна, но може да бъде и избор за здравословно хранене, когато се мисли за нейното приготвяне.

Въпреки че много сортове замразени и бързи храни са склонни към високо съдържание на калории, мазнини, натрий и други нездравословни съставки, пицата може да се направи по-здравословна.

Практикуване на контрол върху порциите, избор на продукти с ограничени съставки, добавяне на здравословни гарнитури и приготвяне на домашно приготвени са някои опции за любителите на пица, които са съобразени със здравето.

Обърнете внимание, че спазването на диета с пълноценни храни е най-добро за цялостното здраве, но е добре да се наслаждавате на любимата си храна от време на време - дори и да не е най-хранителният избор.