Защо вашата захарна закуска не е чак толкова лоша

Съдържание

• Преглед за

В нейната колона, Как да се храним, любимият треньор по интуитивно хранене на Refinery29 Кристи Харисън, MPH, RD, ви помага да направите точно това, като отговаря на въпросите за храната и храненето, които наистина имат значение.

Колко лошо е да хапнете сладка закуска? Моята акупунктуристка веднъж ме смъмри, че имах плодове и овесени ядки за закуска, защото тя каза, че най -рано сутрин ми вдига кръвната захар.

Това е страхотен въпрос и го чувам много от клиентите си. Краткият отговор е, че сладката закуска не е „лоша“, но просто не винаги може да ви накара да се чувствате най -добре.

Докато акупунктуристът не е най -добрият човек, който да приема съвети за храна (например, не бих нарекъл овесената каша и плодовете „захарни“, всъщност, но повече за това по -късно), вашият е прав, че яденето на порция само въглехидрати прави кара кръвната Ви захар да се повиши по-бързо, отколкото ако сте имали нещо по-балансирано, с протеини, мазнини или фибри в допълнение към въглехидратите.

Това е така, защото когато ядете въглехидрати, храносмилателната ви система ги разгражда до вид захар, наречена глюкоза, която е основният източник на гориво за всички нужди на тялото ви. Захарта е вид въглехидрати. Всъщност всички захари са въглехидрати, но не всички въглехидрати са захари (другите основни видове въглехидрати са нишестета и фибрите). Като цяло захарите се разграждат до глюкоза по-бързо от другите видове въглехидрати, което означава, че те се абсорбират в кръвта ви по-бързо и могат да причинят "скок" на кръвната захар, последвано от потапяне, ако се консумират самостоятелно.

Това означава, че ако имате наистина сладка закуска, вероятно няма да се чувствате енергични за дълго. Но ако ядете захари с други храни, които забавят усвояването им, този модел на скок и срив може да бъде избегнат. Вземете например вашата закуска от овесени ядки и плодове. Разбира се, плодовете съдържат някои естествени захари, но имат и добра доза фибри, което помага за намаляване на скока на кръвната захар. Същото с овесената каша, която в обикновената си форма е предимно нишестета и фибри, без никакви захари. И независимо дали поръсвате малко захар върху обикновена овесена каша, ядете пакет от предварително подсладен вид или купувате купа от любимото си кафене, овесената каша все още вероятно съдържа по-малко захар от студените зърнени храни (което все още е добре за закуска, ако това е, което искаш).

[За пълната история отидете на Рафинерия29]

Още от Refinery29:

Най -здравословните неща, които можете да поръчате във веригите за бързо хранене

Не ходих без захар в продължение на 5 дни - и ето какво се случи

Всичко, което грешите относно глутена

Преглед за